„Lokale råvarer”
Siger næsten ingenting og kan være vildledende, hvis kun en enkelt ting er fra egnen. Tekstforfatteren skriver i stedet, hvilke råvarer der kommer hvorfra, når køkkenet ved det.
Tekstforfatter til restauranter i Esbjerg, der fortæller, hvor maden kommer fra
Til restauranter, caféer og kroer i Esbjerg, Ribe og resten af kommunen, som har noget at fortælle om fisken, lammet eller østersene, men aldrig får det skrevet ordentligt ned. En dansktalende tekstforfatter interviewer køkkenet og skriver menukort, hjemmeside og opslag, så gæsten forstår, hvad der er særligt ved maden, og så hvert ord kan stå til troende.
Gratis og uforpligtende. Projektlederen gennemgår analysen med dig bagefter, på engelsk. Al skriftlig kommunikation er på dansk.
Gratis analyse inden for 24 timer
Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner din markedsføring med konkurrenternes.
Gratis marketinganalyse
- PDF-analyse
- 5 konkurrenter
- Prioriteret handlingsliste
Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.
Det vigtigste
Den korte version
Før du læser videre
- Vestkysten og Vadehavet giver restauranterne i området råvarer med en historie. Den historie sælger kun, hvis den bliver fortalt konkret og sandt.
- Ord som „lokal”, „hjemmelavet” og „fra egnen” skal kunne dokumenteres. Tekstforfatteren spørger ind og skriver kun det, køkkenet kan stå inde for.
- En senior projektleder med 15+ års erfaring forstår jeres behov først og matcher derefter en tekstforfatter, der har skrevet for restauranter.
- Teksterne skrives, så de kan bruges flere steder på én gang: på kortet, på hjemmesiden, på Google og i opslag på Facebook og Instagram.
Godt at vide
Tekstforfatning til restauranter i Esbjerg tager fat i råvarernes historie
Esbjerg ligger ud til Vesterhavet med Fanø lige over vandet og Nationalpark Vadehavet mod syd. Det er en egn, hvor mange køkkener arbejder med fisk og skaldyr, med lam fra marsken og med østers, som turister kommer langvejs fra for at samle. Alligevel står der ofte bare „dagens fisk” på menukortet, og hjemmesiden siger „friske råvarer”, ligesom hos alle andre.
En tekstforfatter kan gøre det konkrete synligt. Hvilken fisk, fanget hvordan, tilberedt efter hvilken idé. Hvorfor kokken venter med et bestemt ret, til sæsonen er der. Det er den slags detaljer, der får en gæst fra Bramming til at vælge jer frem for pizzeriaet ved siden af, og en turist på vej til Ribe til at gøre holdt i byen.
Læs mere om, hvordan vi arbejder med tekstforfatning, eller fortsæt her for at se, hvad det betyder for et spisested i Esbjerg Kommune.
Side om side
Ord, der bare lyder godt, og ord, køkkenet kan stå inde for
„Hjemmelavet”
Gæster tager ordet bogstaveligt. Hvis brødet er bagt i huset og desserten ikke er, skal teksten vise forskellen, så ingen føler sig snydt ved bordet.
„Økologisk”
Bruges kun, når restauranten har dækning for det, for eksempel et økologisk spisemærke. Tekstforfatteren nævner mærket præcist og lader være med at runde op.
„Fisk fra Vesterhavet”
En stærk sætning, hvis den passer i dag og ikke kun passede, da kortet blev trykt. Tekstforfatteren hjælper med formuleringer, der tåler, at fangsten skifter.
Tjekliste
Spørgsmål, tekstforfatteren stiller køkkenet om råvarerne
Det første møde er et interview. Kokken og ejeren gør det, de er gode til, nemlig at fortælle om maden, og tekstforfatteren noterer det, der skal bære teksterne.
Tjekliste
- Hvilke råvarer køber I fra egnen, og kan leverandørerne nævnes ved navn i teksterne
- Hvilke retter ændrer sig med sæsonen, og hvornår skifter kortet typisk
- Hvad laver køkkenet selv fra bunden, og hvad bliver købt ind
- Hvilken ret spørger gæsterne oftest til, og hvordan forklarer tjenerne den
- Er der mærker eller certificeringer, restauranten har dokumentation for
- Hvordan vil I gerne lyde, mere som en kro, en bistro eller et sted med fine duge
Hvem det er til
Spisesteder i Esbjerg Kommune, som en tekstforfatter kan gøre en forskel for
Fiske- og skaldyrsrestauranten
Fangsten skifter, og kortet skal kunne følge med. Tekstforfatteren laver korte menulinjer og en fast måde at skrive dagens ret på, som personalet selv kan udfylde.
Caféen i Ribe med mange turister
Gæster fra hele landet og fra udlandet kender ikke byens køkkener. Teksterne skal hurtigt forklare, hvad caféen står for, og hvorfor det er værd at sætte sig ned.
Kroen på landet ved Gørding eller Tjæreborg
Selskaber, frokoster og familiefester fylder. Her handler teksterne om menuer til mærkedage, og om at gøre det let for den, der planlægger, at forstå, hvad der kan bestilles.
Bistroen i midtbyen med frokostgæster
Mange gæster har kort tid. Menuen på hjemmesiden og på Google skal kunne læses på et halvt minut og stadig give lyst til at komme igen om aftenen.
Trin for trin
Fra første henvendelse til nye tekster på bordet
Trin 1
En gratis analyse af restaurantens tekster
Fortæl os om stedet, og send gerne et link til menukortet. Inden for 24 timer får du en PDF, hvor dine nuværende tekster er læst med en sulten gæsts øjne, med forslag til hvad der bør skrives om.
Trin 2
Første samtale med projektlederen
Projektlederen ringer for at forstå køkkenet og ambitionerne. Den samtale er på engelsk, men alle papirer og beskeder bagefter kommer på dansk.
Trin 3
En tekstforfatter med sans for mad
Projektlederen finder én dansktalende tekstforfatter, der har skrevet for restaurationsbranchen. I får en samtale med vedkommende, og restauranten siger ja, før arbejdet begynder.
Trin 4
Tekster i etaper og en rapport hver måned
Først menukortet, så hjemmesiden, så de løbende opslag, i den rækkefølge I godkender. Den månedlige rapport samler det færdige og det, der står for tur.
Detaljerne
De tekster, der oftest bliver skrevet for et spisested ved vestkysten
Hvilke tekster der giver mening, afhænger af stedet. Her er dem, tekstforfatteren oftest tager fat på.
Menukortets linjer
Korte, præcise beskrivelser, der nævner det vigtigste ved hver ret uden at blive en roman. Et tænkt eksempel: i stedet for „Rødspætte med kartofler” står der, hvordan fisken er stegt, hvad den serveres med, og hvorfor netop den årstid passer til retten.
Siden om stedet
Mange restauranthjemmesider har en side, der hedder „om os”, men siger meget lidt. Tekstforfatteren skriver den om, så den fortæller, hvem der står i køkkenet, hvad de tror på, og hvilke leverandører de arbejder med.
Tekster til Google og sociale medier
Beskrivelsen på Google Virksomhedsprofil, en fast form for opslag om sæsonens retter og tekster til selskabsmenuer. Alle bygget på det samme interview, så restauranten lyder ens alle steder.
Et nærmere kig
En tekstforfatter online for restauranter i Esbjerg og Sydvestjylland
Vi har ikke et kontor i Esbjerg. Tekstforfatteren arbejder online, og interviewet med køkkenet foregår over video, gerne om eftermiddagen før aftenens service. Udkast sendes på skrift, så ejer og kok kan læse dem i ro og rette det, der ikke lyder som stedet.
Mange restauranter i Esbjerg har gæster fra hele Region Syddanmark, fra Varde og Vejen til turister, der kører videre til Fanø og Vadehavet. Teksterne tager højde for, at nogle gæster kender egnen, og andre ser den for første gang.
Se mere om, hvordan vi hjælper restauranter og caféer, læs om tekstforfatning, eller gå til sådan fungerer det for at se hele forløbet.
FAQ
Spørgsmål, virksomheder stiller os
Korte svar. Alt, der gælder netop din virksomhed, tager vi i samtalen om den gratis analyse.
01Har I et kontor i Esbjerg?
Nej. Vi har ingen adresse i Esbjerg, og vi har heller ikke kontor andre steder i Danmark. Tekstforfatteren arbejder online, og interviewet med køkkenet bliver holdt som et videomøde, så ingen skal forlade restauranten i en travl uge.
02Skriver tekstforfatteren på dansk, og hvilket sprog taler vi med jer på?
Tekstforfatteren er dansktalende og skriver alle restaurantens tekster på dansk. Opkald med projektlederen foregår til gengæld på engelsk. Mails, udkast, analysen og hver månedsrapport får du derimod på dansk, så ejer og kok kan læse med uden besvær.
03Hvordan undgår vi at love noget i teksterne, vi ikke kan holde?
Tekstforfatteren skriver ud fra det, køkkenet fortæller, og spørger ind, når et ord som „lokal” eller „økologisk” dukker op. Markedsføringsloven kræver, at påstande er korrekte, og teksterne bliver derfor skrevet, så de holder, også når leverandøren skifter.
04Kan menukortet skrives, så personalet selv kan skifte dagens ret?
Ja. Mange spisesteder ved kysten skifter ret efter fangst og årstid. Tekstforfatteren laver en enkel skabelon med faste vendinger, så tjeneren eller kokken kan skrive en ny linje på få minutter og stadig ramme samme tone.
05Hvor meget skal køkkenet selv bidrage med?
Mest i begyndelsen. Interviewet tager den tid, det tager at fortælle om maden og stedet, og bagefter skal I læse udkastene og rette faglige detaljer. Selve skrivearbejdet, omskrivninger og tilpasninger til hjemmeside og opslag ligger hos tekstforfatteren.
Relaterede sider
- Google Ads-bureau i Esbjerg
- SEO-bureau i Esbjerg til virksomheder
- Webbureau i Esbjerg, når din hjemmeside skal tale til både
- Tekstforfatter til restauranter i Faaborg-Midtfyn
- Tekstforfatter til restauranter i Favrskov
- Tekstforfatter til restauranter i Frederiksberg
- Tekstforfatning
- Marketing for restauranter
- Marketingbureau i Region Syddanmark
Gratis analyse
Se, hvor din markedsføring står, og beslut så selv det næste skridt
Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner dine kanaler med konkurrenternes, og derefter en samtale på engelsk med en senior projektleder med 15+ års erfaring i marketing.
- Analyse inden for 24 timer
- Uforpligtende
- PDF med dine konkurrenter
- Team sat sammen af din projektleder
Gratis marketinganalyse
- PDF-analyse
- 5 konkurrenter
- Prioriteret handlingsliste
Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.
Er du markedsfører med erfaring fra en bestemt branche? Bliv en del af teamet