Denne side er til dig, der driver en restaurant, en café eller et spisested og vil bruge nyhedsbrevet til noget andet end en hilsen ved påsketid. Du kan læse, hvordan en specialist i e-mail marketing bruger jeres gæsteliste til at sælge borde på de aftener, der ellers står halvtomme, og til at sælge gavekort og selskaber i god tid.
Gratis og uforpligtende. Projektlederen gennemgår analysen med dig bagefter, på engelsk. Al skriftlig kommunikation er på dansk.
Gratis analyse inden for 24 timer
Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner din markedsføring med konkurrenternes.
Gratis marketinganalyse
Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.
Det vigtigste
Før du læser videre
Godt at vide
De fleste restauratører kender kalenderen udenad. Weekenden er booket, december er presset, og så kommer januar, hvor selv stamgæsterne spiser hjemme. Hverdagene i det tidlige forår kan føles lange, og en regnfuld søndag i oktober er ikke meget bedre. Det er de dage, et nyhedsbrev skal arbejde for.
Det lyder enkelt, men mange spisesteder bruger listen omvendt. Der går en mail ud, når der er nyt menukort, eller når nogen i køkkenet har tid, og ofte lige før en weekend, der alligevel var udsolgt. E-mail marketing giver mest, når udsendelserne bliver lagt efter jeres belægning: et tilbud på en hverdagsmenu, en vinaften i februar, en invitation til stamgæster på en mandag, hvor I alligevel har åbent.
Restauranten ejer selv listen. Den koster ikke klik, den afhænger ikke af, hvad en algoritme på de sociale medier vælger at vise, og den rammer folk, der allerede har spist hos jer og ved, hvordan maden smager.
Hvem det er til
Hver reservation giver en e-mailadresse, og bookingsystemet kan ofte spørge om samtykke til nyhedsbrev i samme omgang. Specialisten sørger for, at spørgsmålet er tydeligt, og at listen vokser hver uge uden ekstra arbejde for personalet.
Her handler det om vaner. En kort mail om ugens brunch, en ny kage eller et frokosttilbud til folk på kontorerne omkring caféen kan flytte en gæst fra en gang om måneden til en gang om ugen.
Gæster, der bestiller mad med hjem, er ofte nogle andre end dem, der sidder ved bordene. De skal have deres egne mails, for eksempel om en familiemenu til fredag eller et tilbud, når vejret holder folk inde.
Firmaer og foreninger beslutter sig tidligt. En mail sidst på sommeren til tidligere selskabsgæster om ledige datoer i november og december kan sikre de store borde, før de bliver booket et andet sted.
Detaljerne
Arbejdet følger restaurantens kalender og ikke en fast skabelon med et nyhedsbrev den første i hver måned.
Specialisten gennemgår, hvor gæsterne i dag giver deres e-mail: bookingsystemet, gavekortsalget, takeaway-bestillingen, måske et skilt ved kassen med en QR-kode. Hvert sted får en tydelig tilmelding, så det er til at se, hvem der har sagt ja til tilbud, og hvem der kun skulle have en bekræftelse på deres bord.
Sammen med jer laver specialisten et årshjul med de stille perioder markeret: januar, vinterferien, de første varme forårsuger, hvor folk hellere vil sidde ude, og eftersommeren. Hver udsendelse har ét ærinde og én handling, typisk en knap direkte til bordbestilling eller til gavekortet.
Gavekort sælger sig selv i december, men også op til mors dag, fars dag og konfirmationer. Specialisten planlægger de mails i god tid og sørger for, at gavekortet kan købes på mobilen uden omveje, for det er der, de fleste læser jeres nyhedsbrev.
Side om side
Alle får det nye menukort på samme tid. Det er hurtigt at lave, men takeaway-gæsten, firmaet, der holdt julefrokost, og parret, der fejrede bryllupsdag, får præcis den samme besked, og de fleste melder sig langsomt fra.
Specialisten grupperer listen efter selskaber, faste frokostgæster, weekendgæster og takeaway. Hver gruppe får det, der passer til dem, og I kan sende et hverdagstilbud til dem, der faktisk kommer på hverdage.
Dagen efter et bord siger en kort mail tak og spørger, om gæsten vil anmelde jer. Den bliver sendt af sig selv, og den må ikke indeholde tilbud til gæster uden samtykke til markedsføring.
Trin for trin
Trin 1
Du fortæller kort, hvordan I tager imod bookinger, hvad I sælger af gavekort og takeaway, og hvad I sender i dag. Inden for 24 timer får du en PDF på dansk med de huller og muligheder, vi ser i jeres e-mail.
Trin 2
Vores senior projektleder ringer eller mødes med dig over Google Meet, og samtalen foregår på engelsk. Bagefter får du på dansk et skriftligt overblik over jeres stille perioder, mål og systemer.
Trin 3
Projektlederen matcher en specialist i e-mail marketing ud fra jeres type spisested og de systemer, I bruger. I mødes over video, og du beslutter, om samarbejdet skal begynde.
Trin 4
Først tilmelding og samtykke, så den automatiske mail efter besøget, derefter nyhedsbreve efter årshjulet. Hver etape kræver dit ja, og hver måned viser rapporten åbninger, klik på bordbestilling og afmeldinger.
Tjekliste
Tag dem med til næste personalemøde. Svarene viser ret hurtigt, om listen arbejder for jer, eller om den bare ligger der.
Tjekliste
Et nærmere kig
Hele samarbejdet foregår på afstand. Specialisten får adgang til jeres e-mailværktøj og, hvor det kan lade sig gøre, til bookingsystemet, så listen bliver opdateret uden håndkraft. Udkast til nyhedsbreve lander som testmails i din egen indbakke, og du godkender dem, når der er ro efter frokostservicen.
Billeder fra køkkenet gør en stor forskel i en restaurantmail. Specialisten fortæller, hvad der er brug for, og I sender et par telefonbilleder af en ny ret eller af lokalet en aften med stearinlys. Ydelsen er beskrevet nærmere under e-mail marketing, og hvad vi ellers laver for spisesteder, kan du læse på siden om restauranter. Forløbet fra første henvendelse står under sådan fungerer det.
FAQ
Korte svar. Alt, der gælder netop din virksomhed, tager vi i samtalen om den gratis analyse.
Nej, ikke automatisk. Adressen fra en bordreservation er givet for at bekræfte bordet, ikke for at få tilbud fremover. Specialisten bygger spørgsmålet om nyhedsbrev ind i selve bookingen, som et frivilligt flueben med tydelig tekst, så I kan dokumentere hvert ja. Rammerne er markedsføringsloven og GDPR, og specialisten holder sig til dem uden at rådgive juridisk.
Lidt af hvert, og det er bedst at vide fra start. Projektlederen er endnu ikke dansktalende, så jeres opkald og videomøder med hende eller ham kører på engelsk. Alt på skrift er dansk: analysen, mailudkastene, beskederne undervejs og rapporten hver måned. Den specialist, der skriver nyhedsbrevene til jeres gæster, taler og skriver dansk.
Det afhænger af, hvor meget I har at sige, og hvornår I har plads. En café med ugentlige nyheder kan sende oftere end en restaurant, der skifter menu med sæsonen. Specialisten lægger rytmen efter jeres stille perioder og justerer den, når rapporterne viser, om folk åbner, klikker eller melder sig fra.
Ja, hvis jeres gavekort kan købes online. Specialisten planlægger mails op til jul, mors dag og konfirmationssæsonen og sørger for, at knappen fører direkte til købet. Har I ikke et gavekortsalg på nettet, peger analysen på det som et af de første trin.
Nej, specialisten skriver dem, men har brug for jeres råstof: hvad der er nyt på menuen, hvilke aftener I gerne vil fylde, og et par billeder fra køkkenet. Du ser altid udkastet som en testmail og godkender det, før det går ud til gæsterne.
Relaterede sider
Gratis analyse
Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner dine kanaler med konkurrenternes, og derefter en samtale på engelsk med en senior projektleder med 15+ års erfaring i marketing.
Gratis marketinganalyse
Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.
Er du markedsfører med erfaring fra en bestemt branche? Bliv en del af teamet
Din hjemmeside, dit fulde navn, din e-mail og dit telefonnummer. En PDF med konkrete punkter inden for 24 timer.
Analyse og forslag som PDF på e-mail inden for 24 timer. Når du har læst dem, ringer projektlederen for at gennemgå dem, på engelsk.