Markedsføring for restauranter i København, hvor menukortet er det, gæsten læser først

Skrevet til ejere og forpagtere af restauranter, caféer og vinbarer i København, som vil have flere borde besat uden at bruge aftenerne på opslag. Du får en dansktalende markedsfører, der begynder dér, hvor gæsten selv begynder: med menukortet på telefonen, billederne i Google og svaret på spørgsmålet, om stedet passer til i aften.

Se detaljerne

Gratis og uforpligtende. Projektlederen gennemgår analysen med dig bagefter, på engelsk. Al skriftlig kommunikation er på dansk.

Gratis analyse inden for 24 timer

Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner din markedsføring med konkurrenternes.

Gratis marketinganalyse

Hjemmeside eller virksomhedsprofil

Jeg har ikke en hjemmeside endnu

Fulde navn

E-mail

Telefon En senior projektleder ringer til dette nummer for at gennemgå analysen, når du har fået den.

Vi bruger kun dine oplysninger til at udarbejde analysen og vende tilbage til dig om den. Privatlivspolitik.

PDF-analyse
5 konkurrenter
Prioriteret handlingsliste

Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.

Det vigtigste

Den korte version

Før du læser videre

En gæst i København beslutter sig ofte på gaden eller i sofaen med telefonen i hånden, og menukortet er typisk det, hun åbner, før hun bestiller bord.
Et menukort som læsbar tekst på hjemmesiden og i Google gør mere for en restaurant end endnu et opslag, fordi det svarer på det, gæsten faktisk leder efter.
Din forespørgsel bliver læst af en senior projektleder med 15+ års erfaring, som vælger den markedsfører, der skal arbejde med dit spisested.
I en by med mange gæster, der ikke læser dansk, kan en engelsk udgave af menuen og profilen være et lille, men vigtigt stykke arbejde.

Godt at vide

Markedsføring for restauranter i København begynder ved menukortet

I København er der et spisested på næsten hvert hjørne, fra frokoststeder i Indre By til nabolagsrestauranter på Nørrebro, Vesterbro og Amager. Gæsten har altså altid et alternativ inden for gåafstand, og valget træffes hurtigt. Hun søger på køkkentypen eller kvarteret, ser kortet i Google, kigger på et par billeder og åbner så menuen. Er menuen en sløret PDF, der fylder for meget på mobilen, eller er den fra sidste sæson, går hun videre til næste resultat.

Derfor er menukortet på nettet ofte den mest oversete del af en restaurants markedsføring. Det bliver lavet, når stedet åbner, og glemt, når retterne skifter. En markedsfører, der arbejder med spisesteder, behandler menuen som en side, der skal plejes: med retter skrevet som tekst, priser og allergener, der er til at finde, og en tydelig vej videre til bordbestilling.

Hvorfor tekst slår en PDF

En menu skrevet som almindelig tekst kan læses på enhver telefon, kan findes af søgemaskiner, når nogen søger efter en bestemt ret, og kan opdateres på få minutter. Den samme menu kan også lægges ind i din Google Virksomhedsprofil, så gæsten ser retterne uden at forlade kortet.

Side om side

Menuen som billede eller menuen som noget, gæsten kan bruge

Menuen som scannet PDF

Den skal hentes og zoomes i, den bliver sjældent opdateret, og søgemaskinerne kan dårligt læse den. Gæsten ved ikke, om retterne stadig serveres, og har ingen nem vej til at bestille bord fra den.

Menuen som tekst på siden

Retterne står i klar tekst med en kort beskrivelse, allergener er markeret, og der er en knap til bordbestilling under hver sektion. Den kan deles i en besked og bliver læst på få sekunder i køen ved metroen.

Menuen også i Google

Når menuen og aktuelle billeder af retterne ligger i Google Virksomhedsprofil, kan gæsten tage sin beslutning direkte fra kortet. Det er her, mange københavnere vælger mellem tre steder i samme gade.

Hvem det er til

Spisesteder i hovedstaden, som tilgangen er skrevet til

Nabolagsrestauranten med faste gæster

Stedet lever af folk fra kvarteret, men mangler nye ansigter på hverdagsaftener. Her kan en opdateret menu, et par sæsonopslag og annoncer på Instagram i en lille radius omkring restauranten hjælpe uden at ændre stedets stil.

Frokoststedet tæt på kontorerne

Forestil dig en café i nærheden af en stor arbejdsplads, hvor gæsterne har en halv time. Gæsten vil vide, hvad dagens ret er, og om den kan nås inden næste møde. En kort daglig opdatering og en menu, der er let at læse på telefonen, passer til den gæst.

Vinbarer og mindre køkkener med en tydelig stil

Når stedet er kendt for en bestemt slags mad eller vin, handler markedsføringen om at vise den stil konsekvent, så de rette gæster finder vej, og de forkerte forventninger ikke opstår.

Steder med takeaway og afhentning

Hvis en del af omsætningen er mad ud af huset, skal den del have sin egen side og sit eget menukort, så gæster ikke forveksler det med aftenmenuen i restauranten.

Detaljerne

Gæster, der ikke læser dansk, og anmeldelser, der skal besvares

København har mange besøgende, studerende og tilflyttere, som spiser ude, men ikke læser dansk. Mange af dem bruger Google på engelsk. En kort engelsk udgave af menuen og af profilteksten kan derfor være et rimeligt stykke arbejde for et spisested i de centrale kvarterer, mens en restaurant i et boligområde ofte klarer sig fint med dansk alene. Markedsføreren vurderer det sammen med dig og laver ikke oversættelser, som ingen læser.

Anmeldelser i Google fylder også meget, når gæsten vælger. Du kan ikke styre, hvad folk skriver, men du kan svare. Et roligt og konkret svar på en kritisk anmeldelse viser kommende gæster, hvordan stedet håndterer en dårlig aften.

Smileyen er en del af billedet

Mange gæster kender Fødevarestyrelsens smileyordning, og kontrolrapporten hænger synligt i restauranten. Markedsføreren rører ikke ved den del, men sørger for, at alt andet på nettet stemmer med det indtryk, gæsten får ved døren.

Trin for trin

Fire skridt fra den første kontakt til en fast markedsfører

Trin 1

En gratis analyse af dit spisested

Du skriver, hvilken slags sted du driver, og hvilke aftener der er for stille. Senest 24 timer efter får du en gratis marketinganalyse som PDF, som også ser på din menu, din profil i Google og dine billeder.

Trin 2

Et opkald på engelsk med projektlederen

Herefter følger en snak med projektlederen, i telefonen eller over Google Meet. Opkaldet foregår på engelsk, mens planen og alle beskeder kommer på dansk. Tal gerne om, hvornår på ugen restauranten har brug for flere gæster.

Trin 3

En markedsfører med erfaring fra restaurationsbranchen

Projektlederen matcher en dansktalende markedsfører, der har arbejdet med spisesteder, og som forstår, at en restaurant har travlt om aftenen og tid om formiddagen. I mødes på video, og du siger ja, før arbejdet starter.

Trin 4

Etaper, du selv godkender

Først menuen og Google-profilen, så billeder og sociale medier, derefter eventuelle annoncer. Hver etape kræver dit ja, og du modtager en rapport om måneden med det, der er lavet, og det, der kommer næste gang.

Tjekliste

Gennemgå dit menukort på telefonen, som en gæst ville gøre

Stil dig uden for restauranten med mobilen, søg på stedets navn og find menuen, som en forbipasserende ville. De seks punkter nedenfor viser hurtigt, om fundamentet holder, og hvert nej bliver markedsførerens første opgave.

Tjekliste

Menuen kan læses uden at zoome, og den viser de retter, der faktisk serveres i denne sæson
Priser og allergener står tydeligt ved hver ret
Der er en knap til bordbestilling eller et telefonnummer lige ved menuen
Åbningstider i Google passer med åbningstiderne på døren, også på helligdage
Billederne i profilen viser retter og lokale, som gæsten møder i dag
Nyere anmeldelser har fået et svar fra stedet

Et nærmere kig

En marketingafdeling på afstand til spisesteder i København

Markedsføreren kommer ikke i køkkenet og sidder ikke i hovedstaden for at være tæt på dig. Arbejdet foregår online: du sender billeder og ændringer i menuen, når de opstår, og markedsføreren lægger dem ud på hjemmesiden, i Google og på de sociale medier. Møder holdes på video uden for travle timer, ofte om formiddagen, før forberedelsen begynder.

Du kan læse mere om, hvordan vi arbejder med spisesteder generelt, på siden om restauranter, og om byen på siden om København. Har du også et sted i en af nabokommunerne, giver oversigten over Region Hovedstaden et samlet overblik. Hele forløbet fra analyse til fast samarbejde er beskrevet under sådan fungerer det.

FAQ

Spørgsmål, virksomheder stiller os

Korte svar. Alt, der gælder netop din virksomhed, tager vi i samtalen om den gratis analyse.

01Har I et kontor i København?

Nej. Holdet arbejder online, og der er ingen adresse i byen, hvor man kan møde op. Det passer egentlig godt til en restaurant, for møderne kan lægges på video om formiddagen, og billeder og nye menuer kan sendes, lige når de er klar, uden at nogen skal forbi.

02Hvilket sprog taler vi sammen på?

Projektlederen taler med dig på engelsk, både i telefonen og på video. Analysen, beskederne og rapporterne er skrevet på dansk, og den markedsfører, der arbejder med dit spisested, taler dansk. Teksterne til gæsterne skrives på dansk og efter aftale også på engelsk.

03Skal en restaurant i København annoncere på Instagram?

Det afhænger af stedet. For en restaurant med en tydelig visuel stil kan små annoncer i en radius omkring adressen give nye gæster på stille aftener. For et frokoststed, der lever af folk fra kontorerne, er en opdateret profil i Google ofte vigtigere end annoncer. Det vurderes i analysen.

04Kan markedsføreren også tage billeder af retterne?

Markedsføreren arbejder online og kommer ikke ud og fotograferer. Til gengæld får du en kort vejledning i, hvordan retterne kan fotograferes med telefonen i dagslys, og markedsføreren udvælger og beskærer billederne. Ønsker du professionelle fotos, kan de indgå i planen som en særskilt opgave.

05Hvor tit skal menuen på nettet opdateres?

Hver gang retterne skifter, også selvom det kun er en enkelt ret. En menu, der ikke passer med det, gæsten får serveret, skaber skuffelse og kritiske anmeldelser. Markedsføreren aftaler en fast rytme med dig, så ændringer sendes, når køkkenet beslutter dem.

Relaterede sider

Gratis analyse

Se, hvor din markedsføring står, og beslut så selv det næste skridt

Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner dine kanaler med konkurrenternes, og derefter en samtale på engelsk med en senior projektleder med 15+ års erfaring i marketing.

Analyse inden for 24 timer
Uforpligtende
PDF med dine konkurrenter
Team sat sammen af din projektleder

PDF Marketinganalyse af din virksomhedUdarbejdet af en senior projektleder

Hjemmesidesyv punkter
Facebook og Instagramseks punkter
Konkurrenterfem punkter