Sønderborg ligger på begge sider af Alssund med slottet, havnefronten og Dybbøl Banke tæt på hinanden. Byen har et universitetsmiljø, mange pendlere i kommunen og et stort opland mod Nordborg, Augustenborg og Gråsten. Om sommeren kommer der besøgende til fjorden, til stranden og til de mange cykel- og vandreruter på Als, og en del af dem kommer fra den anden side af grænsen.
Det betyder, at den samme restaurant reelt sælger til to grupper. Om vinteren er det de lokale, der skal huske dig til en hverdagsmiddag, et firmaarrangement eller en brunch i weekenden. Om sommeren er det folk, der ikke kender byen og vælger ud fra et billede og en kort tekst på telefonen. Facebook og Instagram er stedet, hvor begge grupper scroller, men de reagerer på helt forskellige budskaber.
Hvorfor ét evigt annoncesæt ikke virker
Mange restauratører starter med at booste et opslag, når der er fem minutter til overs. Det giver lidt synlighed, men ingen styring. Annoncen rammer tilfældige følgere, ofte de samme hver gang, og den bliver kørende, længe efter at retten eller arrangementet er skiftet ud.