Tekstforfatter til restauranter i Bornholm, der skriver hvorfra fisken og kornet kommer

Bornholm har et ry for mad, der hænger tæt sammen med øen selv. Røgerierne langs kysten, sild og laks, korn fra markerne, honning, øl og grøntsager fra gårde, der ligger få kilometer fra køkkenet. Turisterne kommer med færgen eller flyet for at opleve netop det, og mange planlægger, hvor de skal spise, allerede inden de er ankommet. Om vinteren er det de fastboende, der holder spisestederne i gang.

Udfordringen er, at næsten alle spisesteder bruger de samme ord. »Lokale råvarer«, »ægte bornholmsk« og »fra jord til bord« står på mange menukort og hjemmesider, og gæsten kan ikke skelne det ene sted fra det andet. Tekstforfatning for en restaurant på Bornholm handler derfor om at gøre det konkret: hvilken gård, hvilken fisker, hvilket vejr, hvilken uge på året. Det er den slags detaljer, der bliver husket og fortalt videre.

Arbejdet tager udgangspunkt i det, du allerede har. Tekstforfatteren læser menukort, hjemmeside og profiler igennem og stiller spørgsmål om køkkenet, leverandørerne og gæsterne. Derefter skrives teksterne i den rækkefølge, der giver mest for sæsonen.

Menukortet og de korte beskrivelser

Hver ret får en beskrivelse, der er kort nok til at læse ved bordet, men nævner det, der gør retten til noget særligt. Tekstforfatteren holder øje med, at sproget passer til stedet, så en café i Svaneke ikke lyder som et gourmetkøkken, og omvendt.

Hjemmesiden og historien om stedet

Forsiden, siden om køkkenet og siden om selskaber får tekster, der svarer på det, gæsten vil vide, før hun booker. Leverandørerne kan nævnes med navn, hvis de har sagt ja til det, og historien om stedet bliver fortalt uden store ord.

Tekster til Google og sociale medier

Beskrivelsen i Google Virksomhedsprofil, korte opslag om dagens fangst eller en ny ret og en tekst til nyhedsbrevet bliver skrevet i samme tone, så gæsten genkender stedet, uanset hvor hun møder det.

Tekstforfatteren sidder ikke på Bornholm, og vi har ingen adresse på øen. Det kan virke underligt for en tekst, der skal handle om lokale ting, men det, der skal til, er dine oplysninger, ikke en adresse i Rønne. Tekstforfatteren taler med dig og køkkenchefen over video, læser dine billeder og noter og sender udkast, som du retter, før noget bliver brugt.

Hvordan tekstarbejdet foregår, kan du læse mere om på siden om tekstforfatning, og hvad spisesteder ellers kan få hjælp til, står på siden for restauranter. Bornholm hører til Region Hovedstaden, som har sin egen side, og øen har også sin side under Bornholm. Den gratis analyse bestiller du via kontakt.