Hvor beslutningen tages
Turisten beslutter sig ofte på gaden eller på bænken ved åen, mens den lokale gæst planlægger fra sofaen og gerne vil kunne bestille bord online samme aften.
Markedsføring for restauranter i Ribe, når sommergæster og lokale skal findes hver for sig
Til restauratører, caféejere og forpagtere i Ribe, der kender forskellen på en juliaften med kø ved døren og en tirsdag i februar med tre borde besat. Siden handler om, hvordan en markedsfører deler indsatsen op mellem gæsten, der står i den gamle bydel med telefonen i hånden, og familien fra Esbjerg Kommune, der skal have en grund til at køre ind en vinteraften.
Gratis og uforpligtende. Projektlederen gennemgår analysen med dig bagefter, på engelsk. Al skriftlig kommunikation er på dansk.
Gratis analyse inden for 24 timer
Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner din markedsføring med konkurrenternes.
Gratis marketinganalyse
- PDF-analyse
- 5 konkurrenter
- Prioriteret handlingsliste
Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.
Det vigtigste
Den korte version
Før du læser videre
- Et spisested i Ribe har reelt to publikummer: besøgende, der beslutter sig på stedet, og lokale, der planlægger hjemmefra. De nås via forskellige kanaler.
- Turisten søger på kortet i Google få minutter før maden. Menukort, åbningstider og billeder skal derfor være rigtige på profilen, ikke kun på hjemmesiden.
- Vinterhalvåret afgøres af gæster fra Esbjerg, Bramming og landsbyerne, og dem når man bedst med faste begivenheder, nyhedsbreve med samtykke og Facebook.
- Før nogen rører din Instagram, læser en senior projektleder (15+ års erfaring) analysen igennem med dig og sætter en markedsfører med flair for turistbyer på opgaven.
Godt at vide
Ribe lever af besøgende om sommeren og af naboerne resten af året
Ribe er kendt for middelalderbydelen, domkirken, nattevægteren og vikingerne, og byen ligger ved kanten af Vadehavet. Det trækker gæster fra hele landet og fra Tyskland, især fra påske og til efterårsferien. I de uger er spørgsmålet sjældent, om der kommer folk forbi. Det er, om de vælger dit bord eller stedet tre huse længere nede ad gaden.
Når turisterne er rejst hjem, ser regnestykket anderledes ud. Ribe er en by i Esbjerg Kommune, og de gæster, der holder køkkenet i gang fra november til marts, bor typisk i Ribe selv, i Gredstedbro, Andrup og Egebæk eller i Esbjerg. Ingen af dem går forbi tilfældigt. Valget af restaurant bliver truffet hjemme ved køkkenbordet, ofte flere dage før.
To slags søgninger i samme lille by
Det lokale søgevolumen i en by af Ribes størrelse er beskedent, og det er ærligt at sige det højt. Om sommeren kommer en stor del af søgningerne fra mennesker, der allerede er i byen og skriver noget som restaurant eller frokost på mobilen. Om vinteren søger folk bredere, efter brunch, julefrokost eller et sted at holde fødselsdag i Sydvestjylland. En god plan tager højde for begge dele og bruger ikke de samme kroner på begge sæsoner.
Side om side
Gæsten i højsæsonen sammenlignet med gæsten i november
Hvad der overbeviser
Den besøgende vil se menukort, priser og billeder af retterne med det samme. Den lokale vil vide, hvad der sker i denne måned, fx en temaaften, en ny vinterret eller tider til selskaber.
Sprog og kanaler
Mange sommergæster læser tysk eller engelsk, så et menukort på flere sprog og en opdateret Google Virksomhedsprofil vejer tungt. Lokale følger med på Facebook og i nyhedsbrevet.
Hvad markedsføreren gør
Om foråret strammes profilen, billederne og bookingen op før sæsonen. Om efteråret flyttes kræfterne over i begivenheder, selskabsmenuer og beskeder til faste gæster.
Tjekliste
Det bør være på plads, før de første turistbusser holder ved domkirken
Gå listen igennem en stille formiddag i marts. Det, der mangler her, koster borde, når byen fyldes.
Tjekliste
- Sommeråbningstider er lagt ind på Google, også de dage hvor køkkenet lukker tidligere
- Menukortet åbner pænt på en telefon og er ikke en PDF, man skal knibe i
- Der findes en kort udgave af kortet på tysk og engelsk
- Billederne viser retter og lokaler, som de ser ud i år
- Bordbestilling virker med to tryk fra kortet i Google
- De kritiske anmeldelser fra i fjor har fået et roligt svar fra dig
Hvem det er til
Hvilke spisesteder i Ribe vi typisk taler med
Restauranten i den gamle bydel
Tænk på et sted i et af de gamle huse tæt på domkirken, hvor sommeren næsten fylder sig selv. Her handler arbejdet om at holde profilen skarp, svare på anmeldelser og bygge en vinterplan, så de ansatte ikke skal sendes hjem i januar.
Caféen med frokost og kage
Et sted, hvor dagens omsætning ligger mellem elleve og fire, lever af gående gæster og cyklister på vej mod Vadehavet. Billeder på Instagram og en tydelig markering på kortet gør mere her end betalte annoncer.
Kroen eller spisestedet uden for centrum
Ligger stedet lidt uden for byen, kommer gæsterne i bil og med en plan. Selskaber, konfirmationer og julefrokoster fylder kalenderen, og markedsføringen skal derfor ramme dem, der planlægger festen måneder i forvejen.
Takeaway og pizzeria
Her er kunderne næsten kun lokale og bestiller om aftenen. Arbejdet går på søgninger efter mad i nærheden, en nem bestilling på mobilen og gode grunde til at bestille igen, sendt til dem, der har sagt ja til at få besked.
Trin for trin
Sådan kommer et samarbejde med dit spisested i gang
Trin 1
Gratis analyse af dit spisested
Du skriver navnet på restauranten og hvilke måneder der er svære. Inden for 24 timer får du en PDF, der viser, hvordan en sulten gæst i Ribe finder dig i dag, og hvor du taber ham på vejen.
Trin 2
Samtale med projektlederen på engelsk
Bagefter ringer projektlederen og spørger til kokken, kapaciteten, sæsonen og bookingsystemet. Selve opkaldet foregår på engelsk. Referatet, mails og alt andet på skrift får du på dansk.
Trin 3
En dansktalende markedsfører bliver koblet på
Projektlederen vælger én markedsfører med erfaring fra restauration og turisme. I mødes over video, og du afgør selv, om det er det rigtige match, før noget går i gang.
Trin 4
Arbejde i etaper med månedlig rapport
Profil og menukort klargøres i foråret, kampagner og vinterplan følger senere. Du giver grønt lys til hver etape for sig, og månedsrapporten viser bordbestillinger, visninger på kortet og hvad markedsføreren tager fat på bagefter.
Detaljerne
Et fjernteam, der arbejder i din sæson og ikke i sin egen
Markedsføreren sidder hverken i Ribe eller på en kontorgang i en større by, for hele teamet arbejder hjemmefra og over nettet. Det passer faktisk godt til en restauratør. Du skal ikke finde en ledig time midt i frokostservicen, et kort videoopkald efter lukketid er nok, og et billede af dagens ret kan sendes direkte fra køkkenet.
Når gæsterne kommer fra hele Sydvestjylland
Planen kan godt række ud over byen, hvis dine gæster kommer fra Esbjerg, Vejen eller sommerhusene langs kysten. Læs mere om, hvordan vi arbejder med spisesteder generelt, på siden om markedsføring for restauranter, og se hvordan landsdelen hænger sammen under Region Syddanmark. Vil du vide, hvordan forløbet er skruet sammen, står det på sådan fungerer det.
FAQ
Spørgsmål, virksomheder stiller os
Korte svar. Alt, der gælder netop din virksomhed, tager vi i samtalen om den gratis analyse.
01Har I et kontor i Ribe?
Nej. Teamet sidder ikke i Ribe, og der er ingen lokaler i Esbjerg Kommune, hvor man kan kigge ind. Alt arbejdet med din restaurant foregår online, og når vi skal tale sammen, sker det på et videomøde, som du kan tage fra kontoret bag køkkenet.
02Foregår samarbejdet på dansk?
Både og. Når du snakker med projektlederen over telefon eller Meet, bruger I engelsk, for det danske marked mangler stadig en projektleder, der taler dansk. Den skriftlige del, fra PDF-analysen til månedens rapport og mails om menukortet, kommer på dansk, og din markedsfører taler dansk med dig og personalet.
03Kan I hjælpe med menukort på tysk og engelsk?
Markedsføreren kan sørge for, at et kort menukort på tysk og engelsk ligger der, hvor turisterne leder, altså på Google og på hjemmesiden. Teksten bliver skrevet ud fra dit danske kort, og du godkender den, før den kommer ud, så retter og allergener står korrekt.
04Giver det mening at annoncere midt i højsæsonen?
Ofte ikke ret meget, hvis restauranten allerede er fuld om aftenen. Pengene gør typisk mere gavn lige før sæsonen og i skuldermånederne. Markedsføreren ser på din belægning og foreslår at sænke indsatsen, når der ikke er flere borde at sælge.
05Hvad gør I ved dårlige anmeldelser fra sommergæster?
Markedsføreren hjælper med at svare roligt og sagligt på dem, også når gæsten for længst er rejst hjem. Svaret læses mest af de næste gæster, så det skal vise, hvordan du tager imod kritik. Anmeldelser fjernes ikke, og der bliver aldrig skrevet falske.
Relaterede sider
- Google Ads-bureau i Ribe, der rammer kunden
- SEO-bureau i Ribe, når kunden søger hjemmefra
- Webbureau i Ribe, der bygger hjemmesiden om vinteren og
- Markedsføring for restauranter i Ringe
- Markedsføring for restauranter i Ringkøbing-Skjern
- Markedsføring for restauranter i Ringkøbing
- Marketing for restauranter
- Marketingbureau i Region Syddanmark
- Ydelser, hvor hver kanal har sin egen kontrollerede specialist
Gratis analyse
Se, hvor din markedsføring står, og beslut så selv det næste skridt
Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner dine kanaler med konkurrenternes, og derefter en samtale på engelsk med en senior projektleder med 15+ års erfaring i marketing.
- Analyse inden for 24 timer
- Uforpligtende
- PDF med dine konkurrenter
- Team sat sammen af din projektleder
Gratis marketinganalyse
- PDF-analyse
- 5 konkurrenter
- Prioriteret handlingsliste
Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.
Er du markedsfører med erfaring fra en bestemt branche? Bliv en del af teamet