Tekstforfatter til restauranter i Slagelse, der skriver til både dagens gæst og næste selskab

Spørg en restauratør i Vestsjælland, hvad telefonen bruges til i oktober, og svaret er ofte det samme. Folk ringer for at høre, om der er plads til tredive i et lokale for sig, om man kan få en buffet i stedet for tre retter, og om drikkevarer kan aftales til fast pris. Det er gode henvendelser, men hver af dem tager tid, og mange af svarene kunne have stået på hjemmesiden.

Her kommer tekstforfatteren ind. Opgaven er ikke at gøre stedet mere poetisk. Opgaven er at skrive de sider, som gæster og firmaer læser, før de bestemmer sig: selskabsmenuen, siden om lokalerne, julefrokostteksten og det korte afsnit på Google, der skal få en forbipasserende til at vælge netop dit bord i aften.

Slagelse har en bymidte med handel og en del pendlere, Korsør ligger ved Storebælt med havnen som samlingspunkt, og Skælskør trækker turister og sommergæster til fjorden. Det giver tre forskellige slags gæster i samme kommune, og teksterne skal kunne tale til den gæst, der rent faktisk kommer forbi dit sted.

Det meste af arbejdet er korte tekster, der skal sidde præcist. Et menukort på nettet læses på en telefon, ofte stående på fortovet eller i bilen på parkeringspladsen. Der er ikke plads til lange forklaringer, men der er plads til et ord, der får retten til at smage af noget.

Menukortet, som det bliver læst på telefonen

Tekstforfatteren gennemgår dine retter med dig og skriver beskrivelser, der siger, hvad der er på tallerkenen, uden at love mere end køkkenet leverer. Hvor du bruger råvarer fra egnen, kan det nævnes, men kun når det er rigtigt og du kan stå inde for det.

Julefrokost og selskaber som egen side

Firmaer leder efter julefrokost tidligt på efteråret. En side, der klart beskriver menuer, lokaler og frister, kan blive den, en kollega sender rundt på mail til resten af afdelingen. Specialisten skriver den, så den kan læses af en, der skal overbevise sin chef.

Tekster til Google og sociale medier

Beskrivelsen på Google Virksomhedsprofil, teksten til et opslag om ugens ret og en lille tekst til skiltet ved døren. Små ting, men de er ofte det første, en ny gæst læser.

Teamet sidder ikke i Slagelse og har ikke noget kontor i Vestsjælland. Tekstforfatteren smager altså ikke retterne på stedet. I stedet sender du billeder af tallerkenerne, dit nuværende kort og en kort beskrivelse af hver ret, og så stiller skribenten spørgsmål på dansk, indtil teksten sidder. Korrektur og godkendelse foregår skriftligt, og et videomøde i dansk arbejdstid klarer resten.

Hele ydelsen er beskrevet under tekstforfatning, mens markedsføring for spisesteder i bredere forstand har sin egen side om restauranter. Ligger dine gæster også i Sorø, Næstved eller Holbæk, kan du finde nabokommunerne under Region Sjælland, og mere om selve byen står på siden om Slagelse.