Menukortet, der lover uden at vise
„Lokale grøntsager med friske urter og hjemmelavet dressing.“ Teksten kunne stå på et hvilket som helst spisested i landet, og gæsten aner ikke, hvad der kommer på tallerkenen, eller hvad der er lokalt ved det.
Tekstforfatter til restauranter i Odsherred, der skriver om egnens råvarer uden at pynte på dem
Gulerødder fra Lammefjorden, kartofler fra markerne ved Fårevejle og fisk fra kysten er noget, gæsterne gerne vil læse om. Siden er til restauranter og caféer i Nykøbing S, Asnæs, Vig og Højby, der vil have tekster om deres råvarer, som er præcise, lyder som stedet og holder, når gæsten spørger tjeneren.
Gratis og uforpligtende. Projektlederen gennemgår analysen med dig bagefter, på engelsk. Al skriftlig kommunikation er på dansk.
Gratis analyse inden for 24 timer
Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner din markedsføring med konkurrenternes.
Gratis marketinganalyse
- PDF-analyse
- 5 konkurrenter
- Prioriteret handlingsliste
Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.
Det vigtigste
Den korte version
Før du læser videre
- Ord som „lokal“, „fra egnen“ og „hjemmelavet“ virker kun, når de er sande. En tekstforfatter spørger ind, før han skriver dem.
- Det er sjældent hele menukortet, der skal skrives om. Ofte er det to eller tre retter og en kort tekst om leverandørerne, der gør forskellen.
- Teksterne om råvarer bruges mange steder: på kortet, på hjemmesiden, i virksomhedsprofilen på Google og i opslag på sociale medier.
- En senior projektleder med 15+ års erfaring læser restaurantens eksisterende tekster og finder en tekstforfatter, der kan skrive om mad på et roligt dansk.
Godt at vide
Tekstforfatter til restauranter i Odsherred med respekt for, hvor maden kommer fra
Odsherred er en egn, hvor man kan se maden vokse. Lammefjordens flade, inddæmmede marker er kendt for grøntsager, og mange køkkener på halvøen handler med gårdbutikker og fiskere i nærheden. For en restaurant er det et stærkt udgangspunkt. Men det bliver hurtigt til floskler, hvis teksten bare skriver „lokale råvarer“ uden at sige hvilke.
En tekstforfatter starter derfor med at spørge køkkenet. Hvor kommer kartoflerne fra i juni, og hvor kommer de fra i januar? Hvilken fisk er fast på kortet, og hvilken skifter med fangsten? Svarene bliver til korte, konkrete sætninger, der fortæller gæsten noget, og som tjeneren kan stå inde for, når nogen spørger.
Tjekliste
Et hurtigt tjek af de ord, restauranten bruger om sine råvarer
Gå restaurantens menukort og hjemmeside igennem med disse spørgsmål. Hvis svaret er nej på flere af dem, er der arbejde til en tekstforfatter.
Tjekliste
- Står der, hvilke råvarer der kommer fra egnen, eller står der bare „lokalt“
- Er leverandørerne nævnt, og har de sagt ja til at blive nævnt
- Passer teksten stadig, når sæsonen skifter, og leverandøren gør det samme
- Kan en gæst forstå retten uden at kende fagudtryk fra køkkenet
- Lyder hjemmesiden som det samme sted som menukortet
- Er der en kort tekst om køkkenet, som kan bruges i profilen på Google
Detaljerne
Hvad tekstforfatteren skriver for et spisested på halvøen
Retterne på kortet
En god menubeskrivelse er kort. Den nævner det, gæsten ikke kan gætte sig til, fx at selleriet er bagt hele dagen, eller at fisken er fanget samme morgen, hvis det er sandt. Tekstforfatteren skriver med køkkenets ord, men fjerner fagsproget, så gæsten kan vælge uden at spørge.
Historien om leverandørerne
På hjemmesiden er der plads til mere. En kort side om, hvor restauranten handler, giver gæsten en grund til at vælge stedet frem for et andet. Teksten skrives sammen med leverandørerne, så de genkender sig selv i den.
De små tekster
Beskrivelsen i virksomhedsprofilen, teksten under et billede på Instagram, skiltet ved døren om dagens fangst. Det er tekster, der ofte bliver skrevet i hast, og som tekstforfatteren kan give samme tone som resten.
Side om side
To måder at beskrive den samme ret på
Menukortet, der fortæller noget sandt
En beskrivelse, der nævner de gulerødder og kartofler, der faktisk kommer fra Lammefjorden den uge, og hvordan de er tilberedt. Gæsten kan forestille sig retten, og tjeneren kan svare, hvis nogen vil vide mere.
Hvem det er til
Restauranter og caféer i Odsherred, som tekster om råvarer passer til
Køkkenet med en fast aftale med en gård
Forestil dig en restaurant i Asnæs, der har handlet grøntsager hos den samme landmand i flere sæsoner. Det samarbejde er værd at fortælle om, men det står ingen steder. En kort tekst på hjemmesiden og en linje på kortet kan ændre det.
Havnecaféen med dagens fisk
Tag en café ved havnen i Nykøbing S, hvor fisken skifter fra dag til dag. Her skal teksterne kunne holde til forandring: en fast tekst om, hvor fisken kommer fra, og en enkel skabelon til tavlen med dagens fangst.
Spisestedet, der vil sælge sin frokost
Lad os sige, at et spisested i Vig har gode frokostretter, men gæsterne kun kender det for aftenmenuen. En tekstforfatter kan give frokostkortet sit eget sprog og en side på hjemmesiden, så det dukker op, når nogen leder efter et sted at spise midt på dagen.
Trin for trin
Vejen fra restaurantens gamle tekster til nye ord på kortet
Trin 1
Restaurantens tekster gennemgås gratis på 24 timer
I sender menukort, link til hjemmesiden og et par ord om køkkenet. Senest 24 timer efter har restauranten en PDF med de tekster, der bør skrives om først, og forslag til, hvad der kan fortælles om råvarerne.
Trin 2
Opkald med projektlederen, holdt på engelsk
Når analysen er læst, tager køkkenchefen eller ejeren en snak med projektlederen, enten i telefonen eller på Google Meet. Projektlederen taler engelsk. Resten er dansk: referatet af snakken og hver eneste skriftlige besked derefter.
Trin 3
En dansk tekstforfatter med sans for mad
Projektlederen peger på én tekstforfatter, der har skrevet for spisesteder og kan holde et sprog, der lyder af køkken og ikke af reklame. Restauranten taler med personen over video og siger derefter ja eller nej til samarbejdet.
Trin 4
Ord til kort, hjemmeside og profiler, leveret i etaper
Menukortet kommer som regel først, fordi det er den tekst, flest gæster læser. Hjemmesiden følger efter, og til sidst skrives profiltekster og billedtekster. Køkkenet siger god for hver del, og hver måned får I en kort status over det skrevne og det næste i køen.
Et nærmere kig
Online samarbejde med køkkener i Nykøbing S, Asnæs og resten af Odsherred
Tekstforfatteren og projektlederen har ikke adresse på halvøen og kommer ikke forbi til smagning. Arbejdet foregår online, møder holdes over video, og udkast sendes skriftligt, så køkkenchefen kan læse dem efter servicen. Billeder af retterne og råvarerne kan I sende digitalt, når tekstforfatteren har brug for dem.
Siden om tekstforfatning fortæller mere om, hvad ydelsen dækker. Under restauranter har vi samlet det, vi ved om markedsføring for spisesteder, og oversigten over Region Sjælland viser nabokommunerne, hvis gæsterne også kører hertil fra Holbæk og omegn.
FAQ
Spørgsmål, virksomheder stiller os
Korte svar. Alt, der gælder netop din virksomhed, tager vi i samtalen om den gratis analyse.
01Har I et kontor i Odsherred?
Nej. Ingen fra holdet har adresse på halvøen, hverken i Nykøbing S eller i Vig. Tekstforfatteren og projektlederen arbejder online, og restauranten ser dem over video. Menukort, billeder og tekstudkast sendes frem og tilbage digitalt.
02På hvilket sprog taler vi med jer?
Med projektlederen taler I engelsk, både i telefonen og på video, indtil en dansktalende projektleder kommer til. Det skriftlige er dansk hele vejen, analysen og månedsrapporterne medregnet. Tekstforfatteren, der skriver jeres kort og hjemmeside, har dansk som arbejdssprog og taler dansk med køkkenet.
03Må vi skrive, at råvarerne er lokale, hvis kun nogle af dem er det?
Teksten skal kunne holde, så tekstforfatteren foreslår at nævne de konkrete råvarer, der kommer fra egnen, i stedet for at kalde hele køkkenet lokalt. Der gælder regler om, at markedsføring ikke må vildlede. Vi giver ikke juridisk rådgivning, men teksterne skrives, så de svarer til virkeligheden.
04Kan tekstforfatteren skrive om menukortet hver sæson?
Ja. Mange køkkener på egnen skifter kort med årstiden, og det giver mening at have en fast tekstforfatter, der kender stedet og kan skrive de nye retter i samme tone. Omfanget aftales i etaper, så restauranten kun får skrevet det, der faktisk skifter.
05Skal leverandørerne godkende det, der står om dem?
Det er en god idé. Tekstforfatteren sender gerne afsnittet om en gård eller en fisker til restauranten, så det kan videresendes til leverandøren. Det giver korrekte oplysninger, og leverandøren kan ofte dele teksten videre på sine egne kanaler.
Gratis analyse
Se, hvor din markedsføring står, og beslut så selv det næste skridt
Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner dine kanaler med konkurrenternes, og derefter en samtale på engelsk med en senior projektleder med 15+ års erfaring i marketing.
- Analyse inden for 24 timer
- Uforpligtende
- PDF med dine konkurrenter
- Team sat sammen af din projektleder
Gratis marketinganalyse
- PDF-analyse
- 5 konkurrenter
- Prioriteret handlingsliste
Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.
Er du markedsfører med erfaring fra en bestemt branche? Bliv en del af teamet