Et spisested i Grenaa, ved Fjellerup eller i Bønnerup har to helt forskellige læsere. Om sommeren er det turisten fra sommerhuset, der leder efter et bord i aften. Resten af året er det familien fra Auning og firmaet, der skal holde julefrokost. Siden her er til restauranter og caféer på Norddjurs, der vil have menukort, hjemmeside og opslag skrevet til begge.
Gratis og uforpligtende. Projektlederen gennemgår analysen med dig bagefter, på engelsk. Al skriftlig kommunikation er på dansk.
Gratis analyse inden for 24 timer
Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner din markedsføring med konkurrenternes.
Gratis marketinganalyse
Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.
Det vigtigste
Før du læser videre
Godt at vide
Djursland lever af to rytmer. Fra sommerferien begynder til efterårsferien slutter, fyldes sommerhusene ved Kattegatkysten, og gæster kører ind til Grenaa for at se Kattegatcentret, tage færgen mod Anholt eller gå en tur på havnen. Om vinteren er det de lokale, der holder køkkenet i gang: familier fra Ørsted og Allingåbro, foreninger, firmaer og dem, der vil fejre en fødselsdag ude.
De fleste spisesteder på Norddjurs har én tekst til begge grupper, og den passer sjældent til nogen af dem. Turisten skal have svar på få sekunder, mens den lokale gæst er mere interesseret i at høre om vinterens menu, om brunchen er tilbage, eller om der kan bestilles mad ud af huset til konfirmationen.
En tekstforfatter kan skille de to behov ad uden at gøre stedet til to restauranter. Det handler om at vide, hvilken tekst der skal ligge øverst i juli, og hvilken der skal tage over, når strandvejen bliver stille igen.
Hvem det er til
Forestil dig et sted på havnen, hvor fiskeretterne er grunden til, at folk kommer. Teksten på kortet siger i dag bare stegt fisk med kartofler. En tekstforfatter spørger køkkenet, hvilken fisk det er, hvordan den tilberedes, og skriver det, så gæsten får lyst, før tallerkenen står på bordet.
Tag en café tæt på stranden ved Fjellerup, der åbner om foråret og lukker om efteråret. Hjemmesiden skal vise åbningstiderne tydeligt, fortælle om is, kaffe og frokost og ikke lade gæsterne køre forgæves på en regnvejrsdag midt i maj.
Lad os sige, at en restaurant i oplandet til Auning lever af konfirmationer, bryllupper og mindesamvær. Her er det selskabsmenuerne og beskrivelsen af lokalerne, der bliver læst grundigt, ofte af den samme person flere gange, før hun ringer.
Et tænkt eksempel er en café i midten af Grenaa, hvor de samme mennesker kommer hver uge. Teksterne her skal ikke sælge stedet til fremmede, men give stamgæsterne en grund til at komme igen, for eksempel når der er nyt på tavlen.
Detaljerne
Retterne beskrives med få ord, der siger, hvad der er på tallerkenen, og hvad der gør den værd at bestille. Allergener og hensyn til børn skrives tydeligt, så personalet slipper for at forklare det samme ved hvert bord.
Forsiden svarer på det, en sulten gæst vil vide først: åbningstid, beliggenhed, om man kan bestille bord, og hvad stedet er kendt for. Resten af historien kan stå længere nede.
Mange vælger spisested direkte fra kortet i mobilen. En præcis beskrivelse og opdaterede åbningstider er derfor ofte vigtigere end selve hjemmesiden, især for gæster, der ikke kender egnen.
Når turisterne er rejst hjem, er det opslag på Facebook og Instagram og et kort nyhedsbrev, der holder kontakten med gæsterne i kommunen. Tekstforfatteren skriver dem i samme tone som kortet.
Side om side
Dagens fisk med sæsonens grønt og sauce. Gæsten ved ikke, hvad der kommer, spørger tjeneren, og tjeneren må gå ud i køkkenet for at høre. Om sommeren, når der er travlt, bliver retten bare valgt fra.
Fisk fra dagens fangst, stegt på panden og serveret med nye kartofler, grønt fra en gård på Djursland og en let smørsauce. Linjen er stadig kort, men gæsten kan se maden for sig og bestiller uden at spørge.
Trin for trin
Trin 1
Send linket til jeres hjemmeside, og tag gerne et foto af menukortet med. Inden der er gået 24 timer, har du en gratis marketinganalyse som PDF, hvor restauranten er gennemgået med blikket fra en sulten gæst med mobilen fremme, og hvor de tekster, der bør tages først, står øverst.
Trin 2
Herefter tager projektlederen en snak med dig, enten i telefonen eller på Google Meet. Selve opkaldet holdes på engelsk, mens referatet, planen og hver eneste besked bagefter kommer på dansk. Emnet er sæsonen: hvornår strømmen af gæster tager til, og hvilke tekster der skal ligge klar før den tid.
Trin 3
Til opgaven vælger projektlederen en dansktalende tekstforfatter, som har formuleret menukort og restaurantsider tidligere og ved, at et kort skimmes på få sekunder. I mødes på video, og bagefter er det dig, der siger ja eller nej til at gå i gang.
Trin 4
Den første etape tager menukortet og forsiden. Den næste tager selskabsmenuerne og beskrivelsen på Google. Ingen tekst kommer i brug, før køkkenet har nikket til den, og en gang om måneden samler en rapport, hvad der er skrevet færdigt, og hvad turen er kommet til.
Tjekliste
Læs jeres egne tekster, som en gæst fra et sommerhus ved Bønnerup ville gøre det, med mobilen i hånden og sult i maven.
Tjekliste
Et nærmere kig
Tekstforfatteren kommer ikke på besøg i restauranten. Det er heller ikke nødvendigt. Køkkenchefen fortæller om retterne i en kort videosamtale, ofte i den rolige time mellem frokost og aften, og sender billeder af tallerkenerne. Ud fra det skrives udkast, som du retter i et delt dokument, når der er tid.
På siden om tekstforfatning kan du læse om tekstarbejdet generelt, og siden om markedsføring for restauranter samler, hvad vi gør for branchen. Serverer I også for gæster fra Aarhus, Randers eller Ebeltoft, giver siden om Region Midtjylland et overblik, mens Norddjurs har sin egen side.
FAQ
Korte svar. Alt, der gælder netop din virksomhed, tager vi i samtalen om den gratis analyse.
Nej, holdet arbejder online og har hverken lokaler i Grenaa, Auning eller noget andet sted på Djursland. Køkkenchefen og ejeren taler med os over video, og teksterne sendes som dokumenter, hvor du skriver rettelser direkte ind. Stoffet til teksterne henter vi hos jer og i de spørgsmål, gæsterne stiller ved bordet.
Projektlederen fører telefonsamtaler og møder på Google Meet på engelsk, da holdet endnu ikke har en dansktalende projektleder. Alt det skriftlige er dansk: analysen, planen, beskederne og den månedlige rapport. Tekstforfatteren, der skriver kortet og hjemmesiden, taler og skriver dansk med dig.
Ja, når det giver mening for stedet. Mange spisesteder ved kysten får besøg af tyske gæster om sommeren, og et kort på flere sprog kan spare personalet for mange spørgsmål. Projektlederen sørger i så fald for, at den, der skriver de andre sprog, har dem som modersmål eller arbejdssprog.
Jo tidligere, jo bedre. Når højsæsonen er i gang, har køkkenet sjældent tid til at svare på spørgsmål om retterne. De fleste steder får mest ud af at gå i gang i løbet af foråret, så kortet, forsiden og profilen på Google er klar, når de første sommerhusgæster begynder at søge.
Det kan aftales. Nogle restauranter vil have færdige opslag til hele måneden, andre foretrækker en række skabeloner og eksempler, som personalet selv tilpasser til dagens fangst eller en aften med livemusik. Begge dele kan være en del af en etape.
Gratis analyse
Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner dine kanaler med konkurrenternes, og derefter en samtale på engelsk med en senior projektleder med 15+ års erfaring i marketing.
Gratis marketinganalyse
Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.
Er du markedsfører med erfaring fra en bestemt branche? Bliv en del af teamet
Din hjemmeside, dit fulde navn, din e-mail og dit telefonnummer. En PDF med konkrete punkter inden for 24 timer.
Analyse og forslag som PDF på e-mail inden for 24 timer. Når du har læst dem, ringer projektlederen for at gennemgå dem, på engelsk.