Markedsføring for restauranter i Skagen, så sommerens gæst også kommer igen næste år

Til restauranter, caféer og fiskespisesteder i Skagen, Gammel Skagen og Ålbæk, som har fuldt hus i højsæsonen og stille aftener resten af året. Mange gæster kommer til byen igen og igen, men glemmer navnet på stedet, hvor de spiste sidst. Siden handler om, hvordan en markedsfører holder kontakten med dem fra den ene sæson til den næste.

Se detaljerne

Gratis og uforpligtende. Projektlederen gennemgår analysen med dig bagefter, på engelsk. Al skriftlig kommunikation er på dansk.

Gratis analyse inden for 24 timer

Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner din markedsføring med konkurrenternes.

Gratis marketinganalyse

Hjemmeside eller virksomhedsprofil

Jeg har ikke en hjemmeside endnu

Fulde navn

E-mail

Telefon En senior projektleder ringer til dette nummer for at gennemgå analysen, når du har fået den.

Vi bruger kun dine oplysninger til at udarbejde analysen og vende tilbage til dig om den. Privatlivspolitik.

PDF-analyse
5 konkurrenter
Prioriteret handlingsliste

Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.

Det vigtigste

Den korte version

Før du læser videre

I juli er det sjældent markedsføring, der mangler i Skagen. Det er resten af året, hvor gæsten skal huske jer og have en grund til at komme.
Gæster, der har spist hos jer en sommer, er de letteste at få tilbage. Et nyhedsbrev med samtykke og en levende Instagram-profil holder forbindelsen.
Skagens lys, havnen og fiskene fra kutterne er stof, gæsterne elsker, men teksterne holder sig til det, jeres køkken faktisk laver.
Den dansktalende markedsfører på jeres restaurant bliver udpeget af en senior projektleder med 15+ års erfaring, ud fra jeres sæson og gæster.

Godt at vide

Skagen, byen for enden af landet

Skagen ligger yderst på Jyllands nordspids i Frederikshavn Kommune i Region Nordjylland. Byen er kendt for de gule huse med røde tage, for Skagensmalerne og lyset, der tiltrak dem, for Grenen, hvor to have mødes, og for en fiskerihavn, der stadig er i brug. Om sommeren fyldes byen og sommerhusene omkring Gammel Skagen og Ålbæk, og havnen og gågaden summer af liv til langt ud på aftenen.

En sæson, der er kort og meget travl

Restauranterne i Skagen kender rytmen. I højsæsonen er bordene booket, køkkenet kører på fuldt tryk, og der er knap tid til at lægge et billede på Instagram. Så bliver det efterår, og pludselig er det kun weekenderne, der giver omsætning. Den markedsføring, der betyder noget, foregår derfor ofte i de måneder, hvor restauranten selv har mindst tid til at tænke på den.

Detaljerne

Sommerens gæster er næste års stamgæster

Mange, der spiser i Skagen, er ikke engangsgæster. Familier har haft sommerhus i området i generationer, andre lejer det samme hus hver sommer, og nogle kommer til efterårsferien eller til påske. Gæsterne vil gerne tilbage til det sted, hvor de fik den gode fiskeret, men efter et år kan de ikke huske navnet. Her ligger en mulighed, som mange restauranter overser.

Nyhedsbrevet og den lille tilmelding ved bordet

Et diskret kort på bordet eller et link i bekræftelsen på bordbestillingen kan invitere gæsten til at få besked, når restauranten åbner for sæsonen, eller når der kommer nye retter. Markedsføreren sætter tilmeldingen op, så den lever op til reglerne om samtykke, og skriver nogle få nyhedsbreve om året, der lyder som jer og ikke som en kæde. Det samme gælder Instagram, hvor de gæster, der følger jer, holder øje med livet på havnen, også når de selv er hjemme i Aarhus eller København.

Side om side

Den nye gæst og den gæst, der kommer tilbage

Den nye gæst

Finder jer via søgning, kort eller et opslag og har ingen forventninger. Profilen på Google, billederne og menukortet skal overbevise på få sekunder. Arbejdet her er synlighed, især op til og i højsæsonen.

Den gæst, der vender tilbage

Kender jer allerede og skal blot mindes om, at I findes. Nyhedsbrev, opslag om sæsonstart og en påmindelse før efterårsferien gør det. Arbejdet her er kontakt, og den holdes ved lige hele året.

Hvor tiden bliver brugt

Markedsføreren deler indsatsen mellem de to efter jeres situation. Et nyt spisested bruger mest tid på at blive fundet, mens en restaurant med mange faste sommergæster ofte får mere ud af at holde fast i dem.

Trin for trin

Fire skridt, før markedsføreren tager fat i restaurantens kanaler

Trin 1

Bed om en analyse, og få den efter højst 24 timer

Fortæl os, hvad stedet hedder, og hvilke måneder der er sværest at fylde. Det første, du får, er en PDF senest 24 timer senere, som viser, hvordan restauranten ser ud for en gæst, der søger efter mad i Skagen.

Trin 2

Videomøde med projektlederen, som taler engelsk

Projektlederen gennemgår analysen med dig og spørger til sæson, åbningstider og faste gæster. Mødet holdes på engelsk, mens noterne og alt det skriftlige derefter kommer på dansk.

Trin 3

Den rette markedsfører til en restaurant ved havet

Projektlederen peger på én dansktalende markedsfører med erfaring fra restauranter, caféer eller turisme. I møder hinanden over video, og du bestemmer selv, om samarbejdet skal begynde.

Trin 4

Sæsonplan i etaper med en rapport hver måned

Planen følger året, og hver etape kræver dit ja. I den månedlige rapport kan du se nye tilmeldinger til nyhedsbrevet, bordbestillinger fra nettet og hvad der er planlagt før næste ferie.

Hvem det er til

Havnens fiskehuse, gågadens caféer og andre spisesteder på nordspidsen

Fiskerestauranten ved havnen

Fisk og rejer fra havnen er stedets kendemærke, og gæsterne kommer for det friske. Markedsføreren fortæller om dagens fangst og årstidens retter og giver gæster fra sidste år en grund til at kigge forbi igen.

Caféen i gågaden

Mange gæster kommer forbi tilfældigt på en gåtur. Opslag om brunch, kage og åbningstider uden for højsæsonen gør, at sommerhusgæster og lokale ved, hvornår døren er åben.

Restauranten i Gammel Skagen

Solnedgangen over havet er en del af oplevelsen, og gæsterne bestiller ofte bord i god tid. Her betyder billeder, bordbestilling på nettet og et nyhedsbrev til faste gæster mere end annoncer.

Spisestedet med helårsåbent

Når turisterne er rejst, er det byens egne beboere og folk fra Frederikshavn og Sæby, der skal bære vinteren. Markedsføringen skifter fokus til frokostretter, selskaber og arrangementer for dem, der bor her hele året.

Tjekliste

Tjek jeres restaurant, før den næste sæson går i gang

Det tager et kvarter, og det er bedst at gøre det i de stille måneder, mens der stadig er tid til at rette op.

Tjekliste

Har I en måde at samle gæsternes e-mails på med samtykke, når de spiser hos jer
Ved gæsterne, hvornår I åbner og lukker for sæsonen
Står der noget på Instagram fra efterår og vinter, eller er profilen gået i dvale
Kan man bestille bord på nettet uden at ringe
Passer billederne på Google til den menu, I serverer i år

Et nærmere kig

Online markedsføring for spisesteder på Skagens Odde

Teamet har ingen adresse i Skagen og kommer ikke forbi restauranten. Markedsføreren arbejder online og får billeder, menuer og nyheder fra jer, mens tekster, nyhedsbreve, profiler og annoncer bliver lavet på afstand. Møder på video lægges om formiddagen eller på jeres lukkedag, så de ikke støder ind i serveringen. Mere om, hvordan vi arbejder med branchen, kan du se under markedsføring for restauranter.

Henter I gæster fra hele Vendsyssel, kan planen dække mere end byen, og siden om Region Nordjylland fortæller om regionen som helhed. Hvem vi er, og hvordan vi arbejder, står på om os.

FAQ

Spørgsmål, virksomheder stiller os

Korte svar. Alt, der gælder netop din virksomhed, tager vi i samtalen om den gratis analyse.

01Har I et kontor i Skagen?

Nej, der er ingen kontorer i Skagen eller i Frederikshavn Kommune. Alt arbejdet sker online, og møderne med restauranten holdes over video. Markedsføreren lærer byen og jeres gæster at kende gennem det, I fortæller, gennem billeder fra stedet og gennem data om, hvad folk søger efter.

02Kommer vi til at tale engelsk med jer?

Kun når projektlederen ringer eller holder videomøde, for markedet har endnu ikke fået en dansktalende projektleder. Analysen, rapporterne og alle beskeder får I på dansk. Den markedsfører, som skriver jeres opslag og nyhedsbreve, taler dansk med jer og jeres personale.

03Må vi sende nyhedsbreve til gæster, der har spist hos os?

Kun hvis de selv har sagt ja til det, for markedsføringsloven kræver samtykke til den slags udsendelser. Markedsføreren sætter tilmeldingen op, så samtykket bliver registreret korrekt, og sørger for, at det altid er let at framelde sig. Ved tvivl om reglerne bør I spørge en rådgiver.

04Hvornår på året skal vi begynde at markedsføre næste sæson?

Gerne allerede i vintermånederne. Mange sommerhusgæster planlægger deres ferie tidligt, og en påmindelse om sæsonstart, påske eller nye retter kommer bedst frem, før de har lagt planen. Markedsføreren laver en kalender, så indsatsen ikke kun sker, når I har travlt.

05Skal vi også bruge annoncer, når vi er fuldt booket om sommeren?

Ofte ikke i de travleste uger. Annoncer giver mest mening i skuldersæsonerne og op til weekender uden for højsæsonen, hvor ledige borde er et reelt problem. Om sommeren bruger markedsføreren tiden på at samle tilmeldinger og billeder til resten af året.

Relaterede sider

Gratis analyse

Se, hvor din markedsføring står, og beslut så selv det næste skridt

Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner dine kanaler med konkurrenternes, og derefter en samtale på engelsk med en senior projektleder med 15+ års erfaring i marketing.

Analyse inden for 24 timer
Uforpligtende
PDF med dine konkurrenter
Team sat sammen af din projektleder

PDF Marketinganalyse af din virksomhedUdarbejdet af en senior projektleder

Hjemmesidesyv punkter
Facebook og Instagramseks punkter
Konkurrenterfem punkter