Forestil dig en restaurant tæt på centrum i Nordborg. Frokosten går godt, og weekenderne er fine, men tirsdag og onsdag aften står mange borde tomme. Ejeren ved, at der bor mange udenlandske medarbejdere i området, men de kommer sjældent, og hun har aldrig skrevet noget på engelsk.
Markedsføreren vil i sådan en situation begynde med det enkle: et menukort på hjemmesiden på dansk og engelsk, en beskrivelse på Google, der nævner, at der tales engelsk ved bordene, og billeder af aftenretterne. Bagefter kunne der komme en fast hverdagsret, som omtales i opslag på Facebook og Instagram, og et lille nyhedsbrev til gæster, der har sagt ja til at få det.
Ingen løfter om fulde borde
Om tirsdagene bliver bedre, ved man først efter nogle måneder. Rapporten viser, hvor mange der søger på stedet, og hvor mange der ringer eller beder om vejvisning. Ud fra det beslutter ejeren og markedsføreren, om indsatsen skal justeres eller flyttes til en anden dag.