Til restauranter, caféer og spisesteder i Kerteminde, hvor sommeren ved havnen fylder bordene næsten af sig selv, mens vinteren afhænger af folk fra Munkebo, Langeskov og Odense. Siden viser, hvordan en markedsfører planlægger året i to tempi, så turisterne finder jer, og de lokale har en grund til at komme igen.
Gratis og uforpligtende. Projektlederen gennemgår analysen med dig bagefter, på engelsk. Al skriftlig kommunikation er på dansk.
Gratis analyse inden for 24 timer
Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner din markedsføring med konkurrenternes.
Gratis marketinganalyse
Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.
Det vigtigste
Før du læser videre
Godt at vide
Kerteminde ligger på Nordøstfyn, ud til Storebælt og med Kerteminde Fjord ind bag byen. Den gamle købstad med brostensgader, fiskerihavn og lystbådehavn trækker turister og sejlere til hver sommer, og attraktioner som Fjord&Bælt og Johannes Larsen Museet giver dagsgæster en grund til at køre herud. Det er godt for en restaurant, men det giver også et skævt år.
Når sommerhusene lukker og lystbådene kommer på land, er det kommunens egne indbyggere, der skal bære omsætningen. Kerteminde Kommune rummer også Munkebo og Langeskov, og fra Odense er der ikke langt. Mange spisesteder i byen har derfor brug for to planer: én for de travle måneder og én for resten af året.
Om sommeren søger folk på mad i nærheden, fisk ved havnen eller frokost i Kerteminde, ofte fra en telefon på stranden. Om vinteren er søgningerne langt færre, og så vejer opslag til lokale, nyhedsbreve og omtale fra mund til mund tungere end annoncer.
Side om side
Gæsterne er tilrejsende og beslutter sig kort tid før. De ser på kortet i Google, læser anmeldelser og kigger på billeder af maden. Markedsføreren holder profilen opdateret, svarer på anmeldelser og kan bruge små annoncer målrettet folk i området, når der er ledige borde.
Gæsterne bor i kommunen eller kører ud fra Odense. De skal have en anledning, fx en ny ret, en temaaften eller et julefrokostbord. Her virker opslag på Facebook og Instagram og et nyhedsbrev til gæster, der har sagt ja til at modtage det.
Gæster fra sommeren kan blive vintergæster, hvis de bor tæt på. Markedsføreren sørger for, at de har en nem måde at følge restauranten på, og at stamgæsterne hører om nyheder, før turisterne gør.
Hvem det er til
Forestil dig en familie fra Svendborg, der har været i Fjord&Bælt og bliver sulten på vej tilbage til bilen. De åbner Google Maps og vælger det sted, der har åbent, har billeder af maden og ser ud til at have plads til børn.
Sejlere lægger til for en nat eller to og vil gerne spise godt i land. De finder stedet via kortet, havneguider eller opslag fra andre sejlere. En tydelig info om åbningstider og booking om aftenen tæller.
Tag en kvinde, der bor i Langeskov og arbejder i Odense. Hun spiser ude et par gange om måneden og vælger ofte et sted i Odense af vane. En restaurant i Kerteminde skal give hende en grund til at køre den anden vej en fredag aften.
Virksomheder og foreninger i kommunen leder efter lokaler til jubilæer, konfirmationer og julefrokoster. De søger tidligt, ofte flere måneder før, og vil kunne se menuforslag og kapacitet på hjemmesiden.
Tjekliste
Stå et sted ved havnen og søg efter mad i nærheden. Se jeres restaurant, som en fremmed ser den.
Tjekliste
Trin for trin
Trin 1
Du skriver restaurantens navn og fortæller, om det er sommeren eller vinteren, der gør ondt. Inden for 24 timer får du analysen, som viser, hvordan stedet ser ud for en gæst, der søger på mad i Kerteminde.
Trin 2
Når analysen er læst, tager projektlederen en snak med dig om køkkenets stil, hvornår på året kassen er tom, og hvor mange kuverter der er plads til. Det sker på engelsk. Referatet og alt, der følger efter, skrives på dansk.
Trin 3
Bagefter peger projektlederen på én markedsfører, der taler dansk og har arbejdet for spisesteder med sæsonudsving, gerne ved kysten. Efter en kort videosamtale med personen er det dig, der giver grønt lys eller beder om en anden.
Trin 4
Først rettes Google og hjemmeside til, så kommer opslag, nyhedsbrev og eventuelle annoncer, alt sammen i etaper, du godkender. Du får en månedlig rapport på dansk om bordbestillinger fra nettet, visninger og næste etape.
Detaljerne
Teamet arbejder online og har ingen lokaler i Kerteminde eller andre steder på Fyn. Du sender billeder af nye retter, sæsonmenuer og datoer for arrangementer, og markedsføreren skriver opslag, opdaterer profiler og planlægger annoncerne. Møder holdes over video, gerne før køkkenet går i gang om eftermiddagen.
På siden om markedsføring for restauranter finder du mere om, hvordan vi arbejder med spisesteder generelt, og under Region Syddanmark kan du se arbejdet i resten af landsdelen. Vil du vide, hvor restauranten står før næste sæson, så bestil analysen via kontakt.
FAQ
Korte svar. Alt, der gælder netop din virksomhed, tager vi i samtalen om den gratis analyse.
Nej, der er intet kontor i Kerteminde og heller ikke andre steder på Fyn. Hele samarbejdet kører online. Markedsføreren og restauranten mødes over video og skriver sammen, og billeder og menuer sender du digitalt, når det passer ind mellem to serveringer.
Det skrevne er dansk fra start til slut: analysen, beskeder og hver månedsrapport. Telefonsamtaler og videomøder med projektlederen kører derimod på engelsk, så længe markedet ikke har en dansktalende projektleder. Markedsføreren, som laver restaurantens opslag, taler dansk med dig og personalet.
Ofte ja, men på en anden måde end om sommeren. Om vinteren handler det om at give lokale gæster en grund til at komme, fx en ny menu eller et arrangement. Markedsføreren bruger færre annoncer og mere direkte kontakt til de gæster, der allerede kender stedet.
Kun til gæster, der har givet samtykke, fx ved bordbestilling eller via en tilmelding på hjemmesiden. Markedsføringsloven stiller krav om det, og markedsføreren sætter tilmeldingen op, så den overholder reglerne og er nem at sige ja til.
En travl aften i juli kan give en sur anmeldelse om ventetid. Markedsføreren hjælper med et kort og sagligt svar, der viser kommende gæster, at stedet tager kritik alvorligt. Anmeldelser bliver aldrig købt eller skrevet af os, og ingen gæst får rabat for at skrive pænt.
Relaterede sider
Gratis analyse
Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner dine kanaler med konkurrenternes, og derefter en samtale på engelsk med en senior projektleder med 15+ års erfaring i marketing.
Gratis marketinganalyse
Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.
Er du markedsfører med erfaring fra en bestemt branche? Bliv en del af teamet
Din hjemmeside, dit fulde navn, din e-mail og dit telefonnummer. En PDF med konkrete punkter inden for 24 timer.
Analyse og forslag som PDF på e-mail inden for 24 timer. Når du har læst dem, ringer projektlederen for at gennemgå dem, på engelsk.