Markedsføring for restauranter i Holbæk, hvor aftenens bord ofte bliver valgt i toget hjem

Holbæk ligger for enden af Holbæk Fjord som Vestsjællands store handelsby, med havn, gågade og forbindelse til København med tog og motorvej. Kommunen rummer også Vipperød, Tølløse, Jyderup, Svinninge, Mørkøv og Tuse, og fra havnen sejler færgen til Orø. Mange indbyggere arbejder i hovedstaden eller i Roskilde og kommer hjem sidst på eftermiddagen.

Det giver en restaurant i Holbæk to slags gæster i hverdagen. Den ene er den faste gæst, der kender stedet og booker sit bord. Den anden er pendleren, der sidder i toget fredag og tænker, at i aften gider ingen at lave mad. Hun søger på restaurant Holbæk eller spisested ved havnen og har to minutter til at vælge, før toget er fremme.

Hvad hun skal kunne se med det samme

Hun skal kunne se menukortet med priser, om der er et ledigt bord klokken halv syv, hvor man parkerer, og om børn er velkomne. Står det på Google-profilen og på din side, booker hun. Skal hun ringe for at spørge, vælger hun et andet sted.

Markedsføreren begynder med at se, hvad der sker, når en sulten person søger på mad i Holbæk. Hvilke spisesteder står på kortet, hvilke billeder dukker op, og hvor mange tryk tager det at booke. Ud fra det laver markedsføreren en kort plan, som du kan sige ja til i dele.

Google-profilen som dit vigtigste skilt

For mange gæster er Google-profilen det første og eneste, de ser. Menukort, åbningstider på helligdage, billeder af retter og lokale og et link direkte til bordbooking skal være rigtige. Markedsføreren holder profilen opdateret og hjælper med at svare roligt på anmeldelser, også de sure.

Opslag, der fortæller, hvad der sker i køkkenet

Instagram og Facebook bruges til at vise nye retter, sæsonens råvarer, en musikaften eller et julebord, og opslagene peger mod booking. Til selskaber og julefrokoster kan der laves en enkel side og et par annoncer i de uger, hvor firmaer og familier planlægger. Gæster lægger også mærke til smiley-rapporten fra Fødevarestyrelsen, så den skal være let at finde.

Hverken projektlederen eller markedsføreren har en adresse i Holbæk. Samarbejdet foregår online, og når I skal se hinanden, er det på video. Det passer de fleste restauratører, fordi arbejdsdagen går med indkøb, køkken og service: du sender billeder af nye retter fra telefonen, svarer på en besked før aftenservicen og har den samme faste kontakt hele tiden.

Mere om, hvordan spisesteder bliver set på nettet, finder du under restauranter. Holbæk hører til Region Sjælland, og siden om Holbæk samler mere om byen og kommunen. Forløbet fra første kontakt står på sådan fungerer det, og din gratis analyse sætter du i gang på kontakt.