Folk, der arbejder i byen
Ansatte på kontorer, i butikker, på skoler og på kasernen, der har en kort frokostpause. Hos dem tæller dagens ret, synlig før de går ud ad døren, og muligheden for at bestille, så maden står klar ved ankomst.
Markedsføring for restauranter i Haderslev, der også skal fylde bordene midt i ugen
For restauranter, caféer og spisesteder i Haderslev, Vojens, Gram og resten af kommunen, hvor fredag og lørdag sjældent er problemet. Det er tirsdag og onsdag, der koster. Her kan du læse, hvordan en dansktalende markedsfører arbejder med de stille aftener, med frokosten og med de lokale gæster, der allerede kender dig, men har glemt at komme igen.
Gratis og uforpligtende. Projektlederen gennemgår analysen med dig bagefter, på engelsk. Al skriftlig kommunikation er på dansk.
Gratis analyse inden for 24 timer
Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner din markedsføring med konkurrenternes.
Gratis marketinganalyse
- PDF-analyse
- 5 konkurrenter
- Prioriteret handlingsliste
Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.
Det vigtigste
Den korte version
Før du læser videre
- I en by af Haderslevs størrelse kender de fleste gæster allerede dit sted. Opgaven er sjældent at blive opdaget, men at give dem en grund til at vælge dig en almindelig hverdag.
- Faste ugeaftener, et frokostkort til dem, der arbejder i byen, og mad ud af huset kan hver især markedsføres for sig og måles hver for sig.
- Din samarbejdspartner udpeges af en senior projektleder med 15+ års erfaring, som ser på dit køkken, din kapacitet og dine åbningstider, før valget falder.
- Projektlederen taler engelsk med dig i telefonen. Din markedsfører skriver og taler dansk, og analysen og hver månedsrapport når dig også på dansk.
Godt at vide
Markedsføring for restauranter i Haderslev starter med den tomme tirsdag
Mange køkkener i Haderslev har det samme mønster. Weekenden sælger sig selv, fordi folk alligevel skal ud, og fordi gæster fra Vojens, Gram og landsbyerne omkring kommer til byen. Midt i ugen er salen halvt tom, personalet er der, og råvarerne skal bruges. Den ugentlige omsætning afgøres ofte af de dage, hvor ingen tænker på at gå ud.
Derfor begynder arbejdet ikke med en stor kampagne. Det begynder med et spørgsmål: Hvad kan få en familie i Haderslev til at spise ude en onsdag? Svaret er sjældent rabat. Det er oftere en fast aften med et fast tilbud, en ret der kun findes den dag, eller en enkel måde at hente maden på vej hjem fra arbejde.
Gæster, der allerede kender dig
I en by, hvor folk mødes ved domkirken, ved dammen og på torvet, har de fleste spist hos dig før. Det er en fordel, som en storbyrestaurant ikke har. Den, der én gang har sagt ja til dit nyhedsbrev eller fulgt dig på Facebook, kan mindes om dig til den rigtige tid, uden at du betaler for at nå en fremmed.
Hvem det er til
De gæster, et spisested i Haderslev Kommune kan ramme på hverdage
Studerende og unge voksne
Haderslev er uddannelsesby, og de studerende spiser ofte sammen i grupper på hverdagsaftener. De finder steder på Instagram og TikTok og reagerer på faste aftener med en enkel menu, de har råd til.
Familier fra Vojens og Gram
Familier, der kører ind til Haderslev efter fritidsaktiviteter eller indkøb og vil spise, før de tager hjem. Børnemenu, plads ved bordet og tidlig åbning af køkkenet er det, de leder efter på mobilen.
Sommerens gæster ved fjorden
Turister og sommerhusgæster, der går en tur langs Haderslev Fjord og i den gamle bydel. De kender ikke stederne og søger på kortet, så åbningstider og billeder skal være opdateret, når sæsonen starter.
Side om side
Weekendgæsten og hverdagsgæsten kræver hver sin indsats
Weekenden
Gæsterne planlægger selv og booker ofte i forvejen. Her handler markedsføringen mest om at gøre det let at reservere bord og om at vise maden, så de vælger dig frem for et andet sted i byen. Annoncebudgettet behøver sjældent at gå hertil.
Hverdagen
Gæsterne har ikke tænkt på at gå ud, før nogen minder dem om det. Her virker et opslag sent på eftermiddagen, en mail om ugens faste aften og en tydelig mulighed for at hente maden. Det er her, en markedsfører kan flytte mest.
Selskaber og firmaarrangementer
Konfirmationer, mærkedage og julefrokoster planlægges uger i forvejen. Den, der arrangerer, sammenligner menuer og lokaler i ro og mag, og en side med selskabsmenuer, der kan findes på Google, gør meget af arbejdet.
Detaljerne
Et tænkt eksempel med en café i den gamle bydel
Forestil dig en café i en smal gade mellem domkirken og torvet. Lørdag er der kø ved kagedisken, men mandag til onsdag sidder ejeren og kigger ud ad vinduet efter klokken to. Hun har prøvet at sætte et opslag på Facebook hist og her, men uden en plan.
En markedsfører ville måske foreslå en fast eftermiddag med kaffe og kage til to, et kort opslag hver mandag, der fortæller om ugens kage, og en lille annonce på Instagram, der kun vises for folk inden for få kilometer på hverdage. Ved siden af ville Google Virksomhedsprofil få nye billeder og korrekte åbningstider, så gæster ved fjorden kan finde stedet om sommeren.
Hvorfor planen skal passe til dit køkken
Det er et eksempel, ikke en opskrift. Den rigtige plan afhænger af dit køkken, dine folk og de timer, hvor du faktisk har plads.
Trin for trin
Sådan går du fra en stille onsdag til en plan med en markedsfører
Trin 1
Du bestiller den gratis analyse
Udfyld formularen med navnet på stedet og adressen på din hjemmeside. Analysen er gratis, kommer som PDF på dansk og lander hos dig inden for 24 timer. Den tjekker, om hverdagstider, kortopslag og dine seneste opslag fortæller gæsten det samme.
Trin 2
En samtale med projektlederen på engelsk
Ved et opkald eller et Google Meet med projektlederen, som foregår på engelsk, gennemgår I de stille dage, hvor mange kuverter køkkenet kan klare, og hvornår sæsonen vender. Et skriftligt resumé på dansk følger efter mødet.
Trin 3
Projektlederen finder din markedsfører
Med samtalen som grundlag peger projektlederen på én dansktalende markedsfører med erfaring fra caféer, kroer eller restauranter. I tager en kort videosnak, og først derefter siger du ja eller nej til at starte.
Trin 4
Arbejdet tages i faser med en rapport hver måned
Første fase er ofte kortopslag, menu på mobilen og bordbooking. Derefter kommer faste opslag, annoncer og nyhedsbrev. Du godkender hver fase, og en gang om måneden får du en rapport på dansk.
Tjekliste
Det kan du se efter i dag, før du bruger en krone på annoncer
Søg på dit eget spisested fra telefonen, som en gæst ville gøre en tirsdag eftermiddag, og gå listen igennem.
Tjekliste
- Står hverdagens åbningstider rigtigt både på Google og på din egen side
- Kan man se dagens ret eller ugens faste aften uden at åbne en PDF
- Er der en knap til at bestille mad ud af huset, der virker på mobilen
- Har du en liste over gæster, der har sagt ja til at få mails fra dig
- Viser billederne den mad, du serverer i dag, og ikke den fra for tre år siden
- Er der en side om selskaber, som en arrangør kan finde ved at søge
Et nærmere kig
Sådan arbejder holdet med et spisested i Haderslev på afstand
Holdet bag Markedsførere arbejder online, og møder foregår på video. For en restaurant betyder det, at markedsføreren ikke står i din dør, men at du får et fast ugentligt flow: du sender billeder af nye retter og tidspunkter for arrangementer, og markedsføreren laver opslag, annoncer og mails ud fra dem. Billeder fra køkkenet tager du eller dit personale bedst selv, for de viser det, gæsten faktisk får.
Planen dækker typisk ikke kun selve byen. Gæster kommer fra hele kommunen og fra resten af Sønderjylland, og om sommeren fra turister, der bor i sommerhus længere ude. Du kan læse mere om, hvordan vi arbejder med markedsføring for restauranter generelt, og om andre byer i Region Syddanmark. Er du i tvivl om forløbet, så se sådan fungerer det.
FAQ
Spørgsmål, virksomheder stiller os
Korte svar. Alt, der gælder netop din virksomhed, tager vi i samtalen om den gratis analyse.
01Har I et kontor i Haderslev?
Nej. Holdet arbejder online, og alle møder foregår på video eller i telefonen. Det fungerer fint for en restaurant, fordi det meste af arbejdet handler om din synlighed på mobilen, på kortet og på de sociale medier, og det kan passes uden at nogen kommer forbi.
02Hvilket sprog foregår samarbejdet på?
Samtalen med projektlederen foregår på engelsk. Al skriftlig kommunikation, analysen og de månedlige rapporter er på dansk, og den markedsfører, du arbejder sammen med til daglig, taler dansk. Teksterne til dine opslag og mails skrives selvfølgelig også på dansk.
03Kan markedsføring virkelig hjælpe på en stille hverdag?
Den kan ikke skabe sult, men den kan minde de rigtige folk om dig på det rigtige tidspunkt. Et opslag sent på eftermiddagen, en mail om en fast aften eller en annonce, der kun vises tæt på restauranten, er netop rettet mod de dage, hvor gæsterne ellers bliver hjemme.
04Skal jeg selv tage billederne af maden?
Som regel ja. Billeder taget i dit eget køkken med en almindelig telefon viser det, gæsten får, og de kan sendes samme dag. Markedsføreren giver dig råd om lys og vinkler og vælger, hvilke billeder der skal bruges hvor.
05Arbejder I også med spisesteder i Vojens og Gram?
Ja. Siden er skrevet med Haderslev i centrum, men planen kan dække hele kommunen. Et spisested i Vojens eller Gram har ofte et endnu mindre lokalt marked og får derfor mere ud af at nå gæster fra nabobyerne og fra dem, der kommer forbi på vej et andet sted hen.
Relaterede sider
- Google Ads-bureau i Haderslev, der skriver annoncer
- SEO-bureau i Haderslev
- Webbureau i Haderslev
- Markedsføring for restauranter i Hadsten
- Markedsføring for restauranter i Halsnæs
- Markedsføring for restauranter i Hammel
- Marketing for restauranter
- Marketingbureau i Region Syddanmark
- Ydelser, hvor hver kanal har sin egen kontrollerede specialist
Gratis analyse
Se, hvor din markedsføring står, og beslut så selv det næste skridt
Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner dine kanaler med konkurrenternes, og derefter en samtale på engelsk med en senior projektleder med 15+ års erfaring i marketing.
- Analyse inden for 24 timer
- Uforpligtende
- PDF med dine konkurrenter
- Team sat sammen af din projektleder
Gratis marketinganalyse
- PDF-analyse
- 5 konkurrenter
- Prioriteret handlingsliste
Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.
Er du markedsfører med erfaring fra en bestemt branche? Bliv en del af teamet