Til restauranter, caféer og spisesteder i Frederiksværk og omegnen i Halsnæs, fra Vinderød til Ølsted. Sommeren giver sig selv, men vinteren er lang ved kanalen. Her kan du læse, hvordan en dansktalende markedsfører kan bruge gavekort, selskaber og faste gæster til at flytte omsætning fra de travle uger til de stille.
Gratis og uforpligtende. Projektlederen gennemgår analysen med dig bagefter, på engelsk. Al skriftlig kommunikation er på dansk.
Gratis analyse inden for 24 timer
Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner din markedsføring med konkurrenternes.
Gratis marketinganalyse
Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.
Det vigtigste
Før du læser videre
Godt at vide
Frederiksværk er vokset op omkring kanalen, der løber gennem byen, og omkring værket, der har givet byen arbejdspladser i generationer. Byen er centrum i Halsnæs Kommune, med lokalbanen mod Hillerød og Hundested, Arresø lige nordøst for byen og sommerhusområderne ved Liseleje ikke langt væk. Det er en by, hvor folk både bor, arbejder og holder ferie inden for få kilometer.
For et spisested giver det et år med to hastigheder. Fra forår til sensommer kommer der gæster udefra: sommerhusfolk, cyklister rundt om søen og familier på udflugt. Om vinteren er det de fastboende, der skal bære køkkenet, og de går mest ud til særlige lejligheder. Mange restauranter kender den stille periode efter nytår, hvor bordene står tomme, og personalet har for lidt at lave.
Den stille periode kan ikke fjernes, men den kan gøres kortere. En enkel måde er at sælge oplevelser i den travle tid, som bliver brugt i den stille. Gavekortet er det klareste eksempel på den tanke, og det er emnet for resten af siden.
Side om side
I december, op til mors dag og fars dag, før en rund fødselsdag eller som tak til en kollega. Køberen har travlt, sidder med telefonen og vil have noget, der er nemt og føles personligt. Hun skal kunne finde kortet, se hvad det giver adgang til og betale med det samme.
Ofte flere uger eller måneder senere, når hverdagen er vendt tilbage. Modtageren skal booke bord, og det er her, restauranten kan styre efterspørgslen, fx ved at foreslå datoer midt i ugen eller i januar og februar, hvor der er god plads.
Hvem det er til
Forestil dig en datter i København, hvis forældre bor i Vinderød. Hun vil give dem en middag til jul og søger på restaurant gavekort i nærheden af deres by. Den restaurant, der har en pæn side med kortet og kan sende det som pdf samme aften, får salget.
Mindre virksomheder i området giver tit medarbejdere eller samarbejdspartnere en gave til jul. Et gavekort til en lokal restaurant er personligt og nemt at købe i større antal. Det kræver, at virksomheden kan bestille flere kort på én gang og få en kvittering.
Ejere af sommerhuse ved Liseleje og i Halsnæs giver af og til et gavekort til familie eller venner, der låner huset. Det er en gave, der passer til opholdet, og den bliver typisk brugt i forår og efterår, hvor husene også er i brug.
Den, der har haft en god aften hos jer, er en naturlig køber. Hun ved, hvad modtageren får. En lille besked på kvitteringen, i nyhedsbrevet eller på menukortet om, at man kan købe gavekort online, er ofte nok.
Detaljerne
Markedsføreren laver en side på hjemmesiden, hvor gavekortet bliver præsenteret med billeder af retter og lokale, et par forslag til beløb eller menuer, og en enkel måde at købe på. Siden skal fungere på mobilen og forklare, hvordan kortet bliver leveret, og hvor længe det gælder.
Fra slutningen af november og op til jul, før mors dag i maj og i dagene op til valentinsdag kan små annoncer på Facebook og Instagram og et opslag på Google Virksomhedsprofil minde folk om, at der findes en lokal gave. Annoncerne bliver rettet mod Halsnæs, Hillerød og de dele af hovedstaden, hvor mange har forbindelse til området.
Har restauranten en liste over gæster, der har givet samtykke til at modtage nyheder, er den guld værd i december. Markedsføreren skriver en kort mail om gavekortet og en anden i januar om de aftener, hvor der er god plads at bruge det.
Det nytter ikke at sælge mange kort, hvis alle vil bruge dem den samme lørdag. Markedsføreren hjælper med at skrive tydeligt, hvornår kortet kan bruges, og med at foreslå temaaftener eller menuer midt i ugen, der gør det attraktivt at komme på de stille dage.
Tjekliste
Det tager lidt tid at gøre et gavekort klar til salg på nettet. Begynd i god tid og se, om disse punkter er på plads, før efteråret er omme.
Tjekliste
Trin for trin
Trin 1
Skriv navnet på restauranten, så har du senest 24 timer efter en gratis PDF. Den viser, hvordan du ser ud på Google, hvad gæsterne skriver, om der kan købes gavekort på nettet, og hvor du kunne fange flere gæster i de stille måneder.
Trin 2
Du får en samtale med projektlederen i telefonen eller over video. Den er på engelsk og handler om dine sæsoner, dine faste gæster og det, du gerne vil sælge mere af. Når I har talt sammen, får du en opsamling skrevet på dansk.
Trin 3
Projektlederen finder den markedsfører, der passer til jeres køkken. Hver person på holdet er blevet testet fagligt, har løst en praktisk opgave og har fortalt om tidligere projekter. Når du har mødt markedsføreren på video, bestemmer du, om arbejdet skal begynde.
Trin 4
Gavekortsiden og profilen på Google kommer ofte først, så følger kampagner op til højtiderne og nyhedsbrevet. Du godkender hvert skridt. Den månedlige rapport viser, hvor mange kort der er solgt via nettet, og hvor gæsterne fandt jer.
Et nærmere kig
Holdet bag Markedsførere arbejder over nettet og har ingen lokaler i Halsnæs. Markedsføreren arbejder i din hjemmeside, din profil på Google, dine sociale medier og dit nyhedsbrev, og du ejer alle konti selv. Du sender billeder fra køkkenet, fortæller om nye menuer og godkender kampagnerne, og markedsføreren skriver, opsætter og følger op. Det meste bliver klaret på skrift, så du kan svare, når der er ro i køkkenet.
Spisesteder i hele landet bruger os på samme måde, og under restauranter og caféer står der mere om branchen. Nabokommunerne til Halsnæs ligger samlet under Region Hovedstaden, og Frederiksværk har sin egen side for alle typer virksomheder i byen. Sidder du med et spørgsmål allerede nu, så skriv gerne via kontaktsiden.
FAQ
Korte svar. Alt, der gælder netop din virksomhed, tager vi i samtalen om den gratis analyse.
Nej. Ingen af os har kontor i Frederiksværk eller ellers i Halsnæs. Markedsføreren arbejder online i de systemer, restauranten allerede bruger, og når der er brug for at tale sammen, sker det på video. Det passer godt til en restaurant, hvor ejeren sjældent har tid til et møde midt på dagen.
Med markedsføreren, ja. Den person, der arbejder for din restaurant, taler dansk. Samtalerne med projektlederen foregår derimod på engelsk. Al skriftlig kommunikation, også analysen, beskeder og månedsrapporten, er på dansk, så du kan læse alt i dit eget sprog.
Ved at skrive tydeligt på kortet og på siden, hvilke dage det kan bruges, og ved at gøre de stille dage mere attraktive med en særlig menu eller en temaaften. Markedsføreren kan også sende en mail til dem, der har fået kort, med forslag til datoer i januar og februar. Hvilke regler der skal gælde for kortet, bestemmer du.
Der findes flere løsninger, og mange bookingsystemer har gavekort indbygget. Markedsføreren hjælper med at vælge en løsning, der passer til din hjemmeside og dit kassesystem, og med at sætte siden op, så den er nem at bruge på mobilen. Selve valget træffer du.
Nej, selv om december fylder meget for mange restauranter. Mors dag, fars dag, valentinsdag og runde fødselsdage giver også salg, og virksomheder køber ofte kort som tak efter et projekt. Markedsføreren laver en lille kalender over de dage, hvor det giver mening at minde folk om kortet, så det ikke sker tilfældigt.
Relaterede sider
Gratis analyse
Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner dine kanaler med konkurrenternes, og derefter en samtale på engelsk med en senior projektleder med 15+ års erfaring i marketing.
Gratis marketinganalyse
Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.
Er du markedsfører med erfaring fra en bestemt branche? Bliv en del af teamet
Din hjemmeside, dit fulde navn, din e-mail og dit telefonnummer. En PDF med konkrete punkter inden for 24 timer.
Analyse og forslag som PDF på e-mail inden for 24 timer. Når du har læst dem, ringer projektlederen for at gennemgå dem, på engelsk.