Til dig, der driver restaurant, café eller frokoststed i Fensmark og laver mad, der skifter med årstiden. Her kan du læse, hvordan en dansktalende markedsfører bruger din sæsonmenu, dine leverandører og dit køkken som stof til opslag, nyhedsbreve og en profil på Google, der giver folk fra Næstved og omegnen lyst til at køre ud til dig.
Gratis og uforpligtende. Projektlederen gennemgår analysen med dig bagefter, på engelsk. Al skriftlig kommunikation er på dansk.
Gratis analyse inden for 24 timer
Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner din markedsføring med konkurrenternes.
Gratis marketinganalyse
Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.
Det vigtigste
Før du læser videre
Godt at vide
Fensmark ligger lige nordøst for Næstved, omgivet af skov og mose, og mange kender byen for dens historie med glasproduktion. De fleste, der bor her, har kort til Næstved, og mange andre spisesteder ligger inden for få minutters kørsel. Et sted i Fensmark skal derfor give folk en grund til at vælge netop det, og den grund ligger ofte i køkkenet.
Laver du mad efter sæsonen, har du noget, kæderne og de store steder sjældent har: en historie, der ændrer sig fire gange om året. Asparges og rabarber om foråret, jordbær og nye kartofler om sommeren, svampe og vildt om efteråret, kål og gryderetter om vinteren. Hver skiftning er en anledning til at sige noget til gæsterne, og hver gang det sker, bliver dit navn nævnt igen.
Markedsføringen her handler om at gøre den rytme synlig. Ikke med store kampagner, men med faste opslag, et nyhedsbrev til dem, der har sagt ja, og en profil på Google, der altid viser den menu, der faktisk står på kortet.
Tjekliste
Det meste af det, der skal bruges, har du allerede. Markedsføreren laver en enkel liste, så det bliver en vane at sende det videre.
Tjekliste
Detaljerne
Markedsføreren lægger en plan for hver sæson med opslag om nye retter, om råvarerne og om folkene i køkkenet. Billederne kommer fra dig og personalet, teksterne skriver specialisten, og du godkender dem, før de går ud. Når en ny menu starter, kan en lille annonce rettet mod folk i Næstved Kommune sørge for, at flere end dem, der allerede følger dig, ser det.
Et kort nyhedsbrev ved hver ny sæsonmenu er nok for mange spisesteder. Det sendes kun til gæster, der har givet samtykke, sådan som markedsføringsloven kræver, og tilmeldingen bygges ind i bordbestillingen og på hjemmesiden. Specialisten skriver brevet og holder øje med, hvor mange der åbner og klikker.
Står menuen som en PDF eller et billede, kan Google ikke læse den. Når den står som almindelig tekst, kan folk finde dig, når de søger på en ret, og gæsten kan læse den på mobilen uden at zoome.
Hvem det er til
Folk fra Fensmark, Holme-Olstrup og Mogenstrup kender stedet, men får ikke altid besked om, at der er sket noget nyt. Et nyhedsbrev om den nye menu kan få dem til at booke en hverdagsaften i stedet for at køre ind til Næstved.
Tænk på et par fra Køge eller København, der går en tur i mosen eller ser på glas en lørdag. Hvis de har set din frokostmenu på Instagram eller i Google Maps, er det oplagt at slutte dagen ved dit bord.
Konfirmationer, runde fødselsdage og julefrokoster bliver planlagt lang tid i forvejen. En side med selskabsmenuer, der også følger sæsonen, kan blive sendt rundt i familien, før nogen ringer og spørger.
Side om side
Navnet på retten og prisen, lagt op som en PDF en gang om året. Det fortæller, hvad der kan bestilles, men giver ingen grund til at komme netop nu, og det bliver hurtigt forældet.
Den nye ret præsenteret med et billede, en sætning om råvaren og datoen, hvor den forsvinder igen. Gæsten får en grund til at booke, før sæsonen er forbi, og du har noget nyt at sige næste gang.
Trin for trin
Trin 1
Du beskriver kort dit køkken, dine gæster og hvad der fylder for lidt i kalenderen. Inden for 24 timer får du en gratis marketinganalyse som PDF, hvor profilerne, hjemmesiden og menuen på nettet er gennemgået.
Trin 2
Projektlederen går analysen igennem med dig over telefonen eller i Google Meet, og den snak foregår på engelsk. Resuméet og alle beskeder bagefter er skrevet på dansk.
Trin 3
Projektlederen vælger en dansktalende markedsfører, som har arbejdet med mad og restauranter. Første gang taler I sammen på video, og det er efter den samtale, du tager stilling til, om I skal arbejde sammen.
Trin 4
Hvert menuskift bliver sin egen lille etape, som du siger god for, før noget går ud. Månedsrapporten, skrevet på dansk, samler opslagene, nyhedsbrevene og trafikken til profilen og viser, hvad næste måned byder på.
Et nærmere kig
Vores team har ingen lokaler i Fensmark eller noget andet sted, så alt foregår online. Du sender billeder og datoer, markedsføreren skriver og planlægger, og I taler sammen over video, når der skal lægges en ny sæsonplan. Det passer godt til et køkken, hvor ingen har tid til møder midt i en service.
Hvordan vi ellers arbejder med restauranter og caféer, kan du læse på siden om markedsføring for restauranter. Fensmark hører til Region Sjælland, og der kan du se, hvilke andre sjællandske byer vi har skrevet om. Det, andre ejere af spisesteder typisk vil vide, inden de går i gang, er samlet under ofte stillede spørgsmål.
FAQ
Korte svar. Alt, der gælder netop din virksomhed, tager vi i samtalen om den gratis analyse.
Nej, vi har ikke noget kontor i byen eller andre steder i landet. Projektlederen og markedsføreren arbejder online, og møder holdes over video. For et spisested er det en fordel, fordi en kort samtale om næste sæson kan klares før åbning, uden at nogen skal køre nogen steder.
Begge dele. Når du taler med projektlederen i telefonen eller i Google Meet, sker det på engelsk. Det skriftlige får du på dansk, fra analysen til de månedlige rapporter. Markedsføreren, der skriver om dine retter og råvarer, taler og skriver dansk.
Så finder markedsføreren en anden rytme at fortælle i, for eksempel ugens ret, faste temaaftener eller årets fester. Idéen er den samme: at have en tilbagevendende grund til at sige noget nyt. Analysen peger på, hvad der passer til dit sted.
Ja, hvis de er indforstået med det, og mange producenter er glade for at blive nævnt. Markedsføreren spørger altid, før et navn kommer med, og skriver kun det, der er rigtigt om råvaren. Udsagn om økologi eller oprindelse skal kunne dokumenteres, så de bruges kun, når de holder.
Typisk lidt tid hver uge til at tage et par billeder og sende dem videre, og lidt mere, når en ny sæsonmenu skal planlægges. Resten, fra tekster til opslag, nyhedsbreve og opdateringer på Google, klarer markedsføreren og sender til din godkendelse.
Relaterede sider
Gratis analyse
Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner dine kanaler med konkurrenternes, og derefter en samtale på engelsk med en senior projektleder med 15+ års erfaring i marketing.
Gratis marketinganalyse
Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.
Er du markedsfører med erfaring fra en bestemt branche? Bliv en del af teamet
Din hjemmeside, dit fulde navn, din e-mail og dit telefonnummer. En PDF med konkrete punkter inden for 24 timer.
Analyse og forslag som PDF på e-mail inden for 24 timer. Når du har læst dem, ringer projektlederen for at gennemgå dem, på engelsk.