Sociale medier til restauranter i Odsherred, når indbakken har overtaget telefonens rolle

Odsherred lever af to slags gæster. Der er dem, der bor på halvøen hele året, og så er der sommerhusfolket, der kommer ud fra hovedstadsområdet i weekender og ferier, når der er sol over Sejerøbugten og liv i havnen i Rørvig. Begge grupper bruger Facebook og Instagram, men de bruger dem forskelligt. Den fastboende følger med i, hvad der sker. Sommerhusgæsten bruger profilen som opslagstavle og som telefon.

Det sidste overser mange. En besked som „har I plads til fire klokken syv i aften?“ eller „må hunden komme med?“ er en bordbestilling, der venter på at ske. Bliver den besvaret efter tre timer, har familien for længst spist et andet sted. Arbejdet med sociale medier for en restaurant her består derfor af to ting, der hænger sammen: opslag, der viser maden og stemningen, og en indbakke, der bliver passet.

Odsherred er ikke et stort marked målt på søgninger, og det er heller ikke nødvendigt. En restaurant i Nykøbing S eller Asnæs skal ikke nå hele Sjælland. Den skal nå dem, der er på halvøen netop nu, og dem, der kommer næste weekend.

Lad os sige, at en restaurant ved havnen i Rørvig får en del beskeder en sommerlørdag. Et par spørger om plads, en spørger til glutenfri retter, og en fjerde vil vide, om man kan sidde ude med en barnevogn. Køkkenet har travlt, og ingen når at svare før langt ud på aftenen.

Hvad specialisten ville sætte op

Sammen med restauranten laver specialisten en kort liste med svar på de spørgsmål, der kommer igen og igen, og et automatisk svar, som fortæller, hvornår der er nogen til at svare personligt. Om formiddagen lægges et opslag op med aftenens ret og et link til bordbestilling. Den person, der har vagten, får en enkel regel om at tjekke indbakken på faste tidspunkter.

Hvordan det følges op

I månedsrapporten kan restauranten se, hvor mange beskeder der kom, og hvor hurtigt de blev besvaret. Over sæsonen bliver det tydeligt, hvilke spørgsmål der burde stå direkte på profilen i stedet.

Markedsførere.dk har ingen lokaler i Odsherred. Specialisten arbejder i restaurantens Meta Business Suite med adgang, I selv giver, planlægger opslag på forhånd og sender udkast til godkendelse på skrift. Når vi skal tale sammen, sker det på video uden for servicetiderne.

Køkkener fra hele landet, og det vi typisk laver for dem, er beskrevet på siden om restauranter. Holbæk, Kalundborg og de øvrige kommuner i landsdelen hører under Region Sjælland, og vil du først vide mere om forløbet, så læs sådan fungerer det.