Markedsføring for restauranter i Nykøbing F med tre slags gæster og tre sæsoner

Nykøbing F er hovedbyen på Falster og kommunesæde for Guldborgsund. Byen ligger ved Guldborgsund, det smalle farvand mellem Falster og Lolland, og har togforbindelse mod København og resten af Sjælland. Her ligger sygehuset, uddannelsesinstitutioner og en stor del af områdets butikker, så der er gang i byen hele året. Rundt om ligger Sakskøbing, Nørre Alslev, Stubbekøbing og Nysted, og mod øst og syd ligger kysten med sommerhusområder og havnen i Gedser.

For en restaurant betyder det, at året deles i tre. I vinterhalvåret er det de fastboende og folk, der arbejder i byen, som spiser ude. Om sommeren fyldes sommerhusene, og mange kører ind til Nykøbing en regnvejrsdag eller en aften, hvor de vil have noget andet end grillen. Samtidig kommer der bilister fra færgen mellem Rostock og Gedser, som gør holdt på vej nordpå. De tre grupper finder et spisested på hver sin måde.

Hemmeligheden er ikke at tale til alle på én gang. En markedsfører lægger en plan, hvor hver sæson har sit hovedbudskab, og hvor de faste ting som profil, hjemmeside og menukort er i orden hele tiden.

Byens egne gæster om vinteren

Fastboende kender restauranten og har brug for en grund til at komme igen. Det kan være en ny menu, en tema-aften eller et julebord for arbejdspladser i byen. Her fungerer Facebook og Instagram godt, fordi opslagene når folk, der bor tæt på, og som allerede følger stedet. Et nyhedsbrev til faste gæster kan også give mening, men kun med samtykke, som markedsføringsloven kræver.

Sommerhusgæster fra kysten

Lad os sige, at en familie har lejet et sommerhus en uge i juli og leder efter et sted at spise en aften, hvor det regner. De søger på restaurant eller frokost i nærheden, og de vælger ud fra billeder, åbningstider og anmeldelser. Annoncer i de uger kan målrettes mobiler i sommerhusområderne, mens profilen gør resten af arbejdet.

Bilister på vej fra Gedser

Gæster fra færgen har ofte travlt og søger måske på tysk. En kort tekst på tysk i profilen og på hjemmesiden, et menukort, der kan forstås uden dansk, og tydelig information om parkering kan være nok til, at de stopper hos jer frem for at køre videre.

Markedsførere er en ekstern marketingafdeling, og vi har ikke noget kontor på Falster eller Lolland. Arbejdet foregår over nettet, og møderne holdes på video i dansk arbejdstid. Mange restauratører har bedst tid sidst på formiddagen, før frokosten, og et kort videomøde der passer ofte bedre end et besøg. Markedsføreren arbejder direkte i Google-profilen, på hjemmesiden og på de sociale medier, og intet bliver lagt ud, før du har godkendt det.

Branchen som helhed er beskrevet på siden om restauranter og caféer. Siden om Region Sjælland dækker hele området fra Køge til Gedser, og Nykøbing har sin egen side om Nykøbing F.