Markedsføring for restauranter i Humlebæk, når frokosten og aftenen er to forskellige forretninger

Til caféer, restauranter og spisesteder i Humlebæk, der mærker, at middagsgæsten og aftengæsten aldrig er den samme person. Den ene står på stationen på vej til kunstmuseet og bestemmer sig i løbet af et par minutter. Den anden bor på Strandvejen eller i Nivå og booker bord to dage før. Her kan du se, hvordan en dansktalende markedsfører arbejder med begge.

Se detaljerne

Gratis og uforpligtende. Projektlederen gennemgår analysen med dig bagefter, på engelsk. Al skriftlig kommunikation er på dansk.

Gratis analyse inden for 24 timer

Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner din markedsføring med konkurrenternes.

Gratis marketinganalyse

Hjemmeside eller virksomhedsprofil

Jeg har ikke en hjemmeside endnu

Fulde navn

E-mail

Telefon En senior projektleder ringer til dette nummer for at gennemgå analysen, når du har fået den.

Vi bruger kun dine oplysninger til at udarbejde analysen og vende tilbage til dig om den. Privatlivspolitik.

PDF-analyse
5 konkurrenter
Prioriteret handlingsliste

Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.

Det vigtigste

Den korte version

Før du læser videre

Dagsgæsten fra museet vælger med telefonen i hånden og har sjældent hørt om dig. Det er din profil på Google og billederne af frokostretterne, der henter hende ind.
Aftengæsten er oftest fra kommunen og har planlagt aftenen. Hende når du med en nem bordbestilling, et nyhedsbrev og opslag om det, der sker i køkkenet lige nu.
Søgninger på Humlebæk alene er få. Planen dækker derfor kysten fra Nivå til Espergærde og byerne inde i landet omkring Fredensborg, hvor dine faste gæster bor.
Frokostkøkken eller aftenkøkken, terrasse eller selskabslokale: en senior projektleder med 15+ års erfaring ser på jeres egen blanding og matcher en markedsfører, der har prøvet netop den.

Godt at vide

Et spisested i Humlebæk har to åbningstider at sælge

Humlebæk er en kystby i Fredensborg Kommune med den gamle fiskerhavn, villaveje op mod skoven og Kystbanen tværs gennem byen. I den nordlige ende ligger Louisiana, og det er museet, der giver byen besøgende fra hele landet og fra udlandet. Mange kommer med toget, går turen fra stationen og spiser enten på museet eller et sted i byen på vej hjem.

Når museet lukker, skifter byen karakter. Om aftenen er det de fastboende, folk fra Nivå og Fredensborg og bilister på Strandvejen, der spiser ude. De planlægger, de læser menukortet hjemmefra, og de vil gerne have et bord, der er sikret på forhånd. Et spisested her har altså to forretninger under samme tag, og de skal markedsføres hver for sig, selv om det er det samme køkken.

Side om side

Middagsgæsten og aftengæsten i Humlebæk ser forskelligt på dig

Frokost og eftermiddag

Gæster fra museet og fra toget, som ikke kender byen. De søger på noget i nærheden, kigger på billeder og afstand og går derhen, hvor der ser rart ud og er åbent. Beslutningen tager minutter, og den træffes på kortet i Google.

Aften og weekend

Lokale par, familier og vennegrupper fra kysten og fra kommunen. De sammenligner menukort, tjekker, om man kan bestille bord online, og vælger tit et sted, de har fået en mail eller set et opslag fra i ugens løb.

Selskaber og fejringer

Konfirmationer, runde fødselsdage og firmafrokoster i Nordsjælland bliver planlagt måneder før. Her tæller en klar side om selskabsmenuer og en kontaktformular, der bliver besvaret samme dag, mere end noget opslag.

Detaljerne

Hvad markedsføreren gør for dagens gæst og for aftenens

Arbejdet deles op efter gæsten, ikke efter kanalen. Det gør det lettere at se, hvad der virker, når rapporten kommer.

Til dem, der kommer forbi i dagtimerne

Profilen i Google Virksomhedsprofil får de rigtige kategorier, åbningstider, der følger museets sæson og skoleferierne, og billeder af frokostretterne, som de faktisk ser ud på tallerkenen. Menukortet ligger som almindelig tekst, der kan læses på en telefon, med en engelsk udgave til de mange, der ikke læser dansk. Markedsføreren holder også øje med anmeldelserne og foreslår et fast format for jeres svar, også når de er skrevet på tysk eller svensk.

Til dem, der planlægger aftenen

Her handler det om at blive husket. Et kort nyhedsbrev til gæster, der har sagt ja til at få det, et opslag på Instagram, når en ny ret kommer på kortet, og en side om aftenmenuen, hvor bordbestillingen ligger øverst. Kommer der en aften med vin, fisk fra havnen eller et særligt tema, får den sin egen lille side, som opslagene kan pege på.

Til selskaberne

Markedsføreren skriver en side, der svarer på det, en arrangør spørger om: hvor mange I kan have, hvad menuerne indeholder, og hvordan man kommer i kontakt. Den side kan også bruges i små annoncer på Facebook i de måneder, hvor folk planlægger forårets og efterårets fester.

Hvem det er til

Hvilke spisesteder ved Øresundskysten arbejder vi med

Caféen tæt på stationen

Tag en café, der lever af kaffe, kage og en let frokost. Den skal stå tydeligt på kortet, når nogen søger lige efter at være stået af toget, og den skal vise, om der er plads indenfor, når det regner.

Restauranten ved havnen

Lad os sige, at stedet har udsigt over vandet og en terrasse, der kun er åben en del af året. Markedsføringen skal sælge terrassen, når den er der, og stuen med lys i vinduerne, når den ikke er.

Det lille køkken med takeaway

Pizzeriaer, sushisteder og køkkener med mad ud af huset konkurrerer mest om fredag og lørdag aften. Her betyder en hurtig bestilling på mobilen og en profil med rigtige leveringstider mere end smukke billeder.

Stedet, der også holder fester

Har I et lokale til selskaber, er det tit den del af forretningen, der bærer vinteren. Den fortjener sin egen plan med en side, en mailliste til tidligere arrangører og annoncer, der starter i god tid.

Trin for trin

Fra første henvendelse til den første månedsrapport

Trin 1

Gratis analyse af restauranten som PDF inden for 24 timer

Fortæl kort, om det er frokosten, aftenen eller selskaberne, du vil have mere ud af. Inden for 24 timer får du en analyse, der viser, hvordan stedet ser ud på Google, på hjemmesiden og på de sociale medier set med en fremmed gæsts øjne.

Trin 2

En samtale på engelsk med projektlederen

Over en kort opringning eller et videomøde peger projektlederen på de to, tre ting, der koster jer flest gæster. Han taler engelsk. Alt, hvad der bliver aftalt, kommer bagefter på skrift på dansk, så det kan hænge på opslagstavlen i køkkenet.

Trin 3

En markedsfører med erfaring fra restaurationsbranchen

Til en restaurant i Humlebæk vælger projektlederen en dansktalende markedsfører, der før har passet profiler, menukort og opslag for steder med gæster. Første møde er på skærmen, og I går først i gang, når du har sagt ja.

Trin 4

Etaper, du godkender, og en rapport hver måned

Profil og menukort er første etape, aftengæsterne og selskaberne den næste. Du godkender hver del, før den starter, og hver måned viser rapporten frokost og aften hver for sig, så du kan se, hvilken halvdel af dagen der rykker.

Tjekliste

Spørgsmål, der er værd at stille, før du bruger penge på annoncer

Mange restauranter i små byer starter med at annoncere, før det grundlæggende er på plads. Gennemgå listen her, gerne sammen med markedsføreren.

Tjekliste

Står de samme åbningstider på Google, Facebook og hjemmesiden
Kan en gæst bestille bord uden at ringe, også en søndag
Findes menukortet som tekst og ikke kun som et billede eller en PDF
Er der nye billeder fra i år, ikke kun fra åbningen
Har I svaret på de seneste anmeldelser, også de kritiske
Ved I, hvor mange af jeres aftengæster der kommer fra nabobyerne

Et nærmere kig

Et hold på nettet, der passer et spisested ved Øresund

Ingen af os sidder i byen, og vi kommer ikke forbi og smager på retterne. Markedsførere fungerer som en ekstern marketingafdeling, der arbejder online: møderne foregår på video i dansk arbejdstid, og markedsføreren arbejder direkte i jeres konti hos Google, Meta og bookingsystemet. Billeder fra køkkenet tager I selv, efter at markedsføreren har givet et par råd om lys og vinkler, så de viser stedet, som gæsterne vil opleve det.

Det, der gælder for spisesteder i hele landet, kan du læse om på siden for restauranter. Vil du se, hvordan andre byer i Nordsjælland og omkring København griber det an, så kig under Region Hovedstaden. Byens egen side om Humlebæk viser, hvilke ydelser virksomhederne her ellers efterspørger, og du kan altid skrive til os via kontakt.

FAQ

Spørgsmål, virksomheder stiller os

Korte svar. Alt, der gælder netop din virksomhed, tager vi i samtalen om den gratis analyse.

01Har I et kontor i Humlebæk?

Nej. Ingen fra holdet sidder i Humlebæk, og vi arbejder kun online, med møder på video eller telefon. Byens rytme kan man alligevel godt planlægge efter: markedsføreren lægger opslag og annoncer efter museets sæson, skoleferierne og de stille måneder, når analysen har vist, hvordan jeres gæster fordeler sig hen over året.

02Foregår samarbejdet på dansk?

Delvist. Samtalerne med projektlederen er på engelsk, indtil vi har en projektleder, som taler dansk. Alt skriftligt, fra analysen til de månedlige rapporter og beskederne imellem, er på dansk, og den markedsfører, der skriver jeres opslag og retter menukortet til, er dansktalende. En engelsk udgave af menukortet til turisterne kan hun også hjælpe med.

03Kan vi få flere museumsgæster ind, når museet selv har en café?

Mange besøgende spiser kun et sted om dagen, og en del vælger byen frem for museet, fordi de vil sidde ved havnen eller have noget andet end en let ret. Det handler om at blive set i det korte øjeblik, hvor de søger. Analysen viser, om jeres profil og billeder står stærkt nok til det, før der bruges penge på annoncer.

04Kræver det en ny hjemmeside til restauranten først?

Som regel ikke. De fleste restauranter kan komme langt med den side, de har, hvis menukortet ligger som tekst, bordbestillingen er let at finde, og åbningstiderne er rigtige. Viser analysen, at siden er for langsom eller svær at bruge på en telefon, foreslår projektlederen det som en separat etape, som du kan sige ja eller nej til.

05Hvor mange kanaler skal en lille restaurant være på?

Færre end mange tror. For et spisested i en by af Humlebæks størrelse er profilen på Google næsten altid det vigtigste. Derefter kommer én social kanal, som I har tid til at passe, og et nyhedsbrev, hvis I har gæster, der gerne vil høre fra jer. Markedsføreren foreslår rækkefølgen, og du bestemmer, hvad der skal med.

Relaterede sider

Gratis analyse

Se, hvor din markedsføring står, og beslut så selv det næste skridt

Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner dine kanaler med konkurrenternes, og derefter en samtale på engelsk med en senior projektleder med 15+ års erfaring i marketing.

Analyse inden for 24 timer
Uforpligtende
PDF med dine konkurrenter
Team sat sammen af din projektleder

PDF Marketinganalyse af din virksomhedUdarbejdet af en senior projektleder

Hjemmesidesyv punkter
Facebook og Instagramseks punkter
Konkurrenterfem punkter