En kommune med en havneby ved Øhavet og en række stationsbyer inde i landet giver to slags gæster. Om sommeren kommer sejlere og turister til Faaborg, resten af året er det lokale familier, foreninger og firmaer, der holder fest. Siden her er til ejere af restauranter, caféer og spisesteder, der vil have gæster i begge perioder.
Gratis og uforpligtende. Projektlederen gennemgår analysen med dig bagefter, på engelsk. Al skriftlig kommunikation er på dansk.
Gratis analyse inden for 24 timer
Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner din markedsføring med konkurrenternes.
Gratis marketinganalyse
Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.
Det vigtigste
Før du læser videre
Godt at vide
Faaborg-Midtfyn Kommune strækker sig fra Faaborg ved Det Sydfynske Øhav op gennem Svanninge Bakker til Ringe, Årslev og Kværndrup midt på Fyn. Det er to meget forskellige restaurantlandskaber. I havnebyen fylder færgerne til øerne, lystbådehavnen og turisterne om sommeren, mens Ringe og byerne omkring lever et mere stabilt liv med pendlere til Odense, skoler, idrætsforeninger og familier, der holder deres fester tæt på hjemmet.
Et spisested i kommunen skal derfor sjældent vælge mellem turister og lokale. Det skal vide, hvem der betaler regningen i hvilken måned, og lægge markedsføringen derefter. Det er den rytme, en ekstern marketingafdeling kan hjælpe med at planlægge, så I ikke først tænker på vinterens selskaber, når sommeren er forbi.
Trin for trin
Trin 1
Send navnet på stedet og adressen på jeres hjemmeside. Senest 24 timer efter får du en gratis marketinganalyse som PDF. Den kigger blandt andet på, hvordan I ser ud i Google Maps for en turist ved havnen, og om menu og bordbestilling kan findes på telefonen.
Trin 2
Projektlederen går analysen igennem med dig i et opkald eller på Google Meet. Samtalen foregår på engelsk. I snakker om sæsoner, kapacitet i køkkenet og hvilke gæster I vil have flere af. Hovedpunkterne får du bagefter skrevet ned på dansk.
Trin 3
Projektlederen udpeger én dansktalende specialist, der har arbejdet med spisesteder, caféer eller andre steder, der lever af gæster. I hilser på hinanden over video, og du hører, hvordan arbejdet tænkes lagt, før du beslutter dig.
Trin 4
Opgaverne lægges i etaper efter årets gang: forårets forberedelse til sommeren, sommerens opslag og annoncer, efterårets kampagne for selskaber og julefrokoster. Du godkender hver etape. Rapporten på dansk viser, hvor bookingerne kom fra.
Hvem det er til
Forestil dig et sted med udsigt over vandet, som har fuldt hus i juli og tomme borde i november. Sommergæsterne søger på telefonen, ofte på tysk eller engelsk, og vælger efter billeder og anmeldelser. Profilen i Google, et menukort, der kan læses på flere sprog, og opslag på Instagram er det vigtigste her.
Tag et spisested i Ringe eller Ryslinge, der lever af selskaber. Forældre leder efter konfirmationsmenuer et godt stykke tid før foråret, og firmaer booker julefrokost allerede i sensommeren. En tydelig side med selskabsmenuer og en kampagne på Facebook målrettet familier i nabobyerne kan fylde kalenderen.
Lad os sige, at du driver en café langs en af landevejene, hvor cykelturister og vandrere kommer forbi i weekenden. I hverdagene er det lokale, der spiser frokost. Her handler markedsføringen om at være synlig på kortet, når nogen søger efter et sted at holde pause, og at have en fast hverdagsmenu, som folk kender.
Detaljerne
I restaurationsbranchen sælger billeder ofte mere end tekst, og timing betyder mere end budget. Specialisten arbejder derfor med en årsplan frem for enkeltstående kampagner.
De fleste gæster, der ikke kender stedet, ser først profilen i Google Maps. Åbningstider skal være korrekte, også på helligdage og i lavsæsonen, og billederne skal vise retterne og rummet, som det ser ud nu. Svar på anmeldelser, også de mindre pæne, viser kommende gæster, at der er nogen hjemme.
En egen side for selskabsmenuer, med billeder af borddækning og en enkel forespørgselsformular, er grundstenen. Specialisten planlægger annoncer og opslag til de perioder, hvor folk begynder at lede efter konfirmation, sølvbryllup eller julefrokost.
Gæster, der har givet samtykke, kan få en kort mail om nye menuer, temaaftener eller ledige datoer til selskaber. Reglerne om samtykke i markedsføringsloven overholdes, og listen bygges op langsomt via bordbestilling og hjemmesiden.
Tjekliste
Uanset om I ligger ved havnen eller inde i landet, er listen nogenlunde den samme. Det meste kan klares på en eftermiddag.
Tjekliste
Side om side
Mest pres fra påske til efterårsferien. Gæsterne er ofte på ferie, søger samme dag og vælger efter billeder. Fokus på kortet i Google, Instagram, menu på flere sprog og hurtig bordbestilling.
Mere jævn travlhed med faste gæster og mange selskaber. Gæsterne planlægger i god tid og spørger efter menuer og pladser. Fokus på selskabsside, Facebook målrettet nabobyerne og nyhedsbrev til faste gæster.
Et nærmere kig
Markedsførere er en ekstern marketingafdeling og har intet køkken, ingen kontorer og ingen adresse i Faaborg-Midtfyn eller andre steder på Fyn. Holdet arbejder over nettet og holder møder på video i dansk arbejdstid, gerne uden for frokost- og aftenservice. Du har én kontaktperson, godkender hvert skridt og betaler for en måned ad gangen.
Hvordan vi i det hele taget tænker branchen, kan du se på siden om restauranter. Byerne på Fyn, i Sønderjylland og i resten af landsdelen hører under Region Syddanmark, mens kommunen selv er samlet under Faaborg-Midtfyn. Vil du se trinene fra første henvendelse, så kig under sådan fungerer det. Et spørgsmål om din egen restaurant sender du bare via kontakt.
FAQ
Korte svar. Alt, der gælder netop din virksomhed, tager vi i samtalen om den gratis analyse.
Nej. Vi har hverken kontor i Faaborg, Ringe eller andre byer i kommunen. Holdet arbejder online, og møder holdes på video. Billeder og menukort sender du digitalt, og specialisten kan sagtens arbejde med jeres profiler og annoncer uden at sidde i restauranten.
Når du taler med projektlederen, sker det på engelsk, og sådan bliver det, indtil en dansk projektleder er på plads. Analysen, opsummeringer og rapporter kommer på dansk. Specialisten, som skriver jeres opslag og annoncer, taler dansk, og alle tekster til gæsterne bliver skrevet på dansk, med tysk eller engelsk som supplement, hvis I ønsker det.
Tidligere end de fleste tror. Familier begynder ofte at lede efter konfirmationsmenuer i efteråret eller vinteren før, og firmaer booker julefrokost i sensommeren. Specialisten lægger en plan, så annoncer og opslag rammer de perioder, hvor folk faktisk søger, og ikke først, når kalenderen er ved at være fuld.
Specialisten kan give råd om, hvordan I selv tager gode billeder med telefonen, og hvad der virker på Instagram og i Google. Har I brug for en fotograf eller videooptagelser, aftales det som en særskilt del af opgaven, så I ved, hvad der leveres, og hvornår.
Mange spisesteder vælger at linke til deres seneste smileyrapport fra hjemmesiden, fordi gæster gerne vil kunne se den, før de bestiller bord. Specialisten kan placere linket, så det er let at finde. Ansvaret for kontrol og hygiejne ligger hos jer, og spørgsmål om, hvad reglerne kræver, afklares med Fødevarestyrelsen.
Relaterede sider
Gratis analyse
Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner dine kanaler med konkurrenternes, og derefter en samtale på engelsk med en senior projektleder med 15+ års erfaring i marketing.
Gratis marketinganalyse
Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.
Er du markedsfører med erfaring fra en bestemt branche? Bliv en del af teamet
Din hjemmeside, dit fulde navn, din e-mail og dit telefonnummer. En PDF med konkrete punkter inden for 24 timer.
Analyse og forslag som PDF på e-mail inden for 24 timer. Når du har læst dem, ringer projektlederen for at gennemgå dem, på engelsk.