Et spisested på Vesterbro, i Indre By eller på Østerbro bliver fundet mange steder: i guides, på kort, i bookingportaler og i opslag fra folk, der lige har spist der. Det er godt for synligheden, men det er andres sider. Reglerne, udseendet og ofte også kontakten til gæsten tilhører dem. Restaurantens egen hjemmeside er det sted, hvor huset selv sætter rammen.
Det betyder ikke, at portaler og apps skal væk. Mange restauranter i byen har brug for dem. Men når en gæst først har fundet jer, bør hun kunne bestille bord, købe et gavekort, spørge til et selskab eller skrive sig op til nyhedsbrevet direkte hos jer. Hver af de handlinger er en relation, som stedet selv ejer bagefter.
Derfor starter arbejdet med en hjemmeside ikke ved farver og skrifttyper, men ved spørgsmålet om, hvad gæsten skal kunne gøre på siden, og hvad restauranten gerne vil sælge mere af. Svaret er ret forskelligt for en kaffebar i en sidegade og et sted med to sale og et selskabslokale.