Tekstforfatter til restauranter i Viborg, der skriver til både frokostpausen og lørdagsturen

Klokken halv tolv på en tirsdag ser Viborg anderledes ud end på en lørdag i juli. I ugen er det folk fra kontorer, retten, regionen og kasernen, der har tre kvarter og vil vide, hvad dagens ret er, om de kan nå at spise, og om der kan bestilles til et møde. I weekenden og i sommerferien er det turister og familier, som har set domkirken, gået langs Nørresø og Søndersø og nu leder efter et sted at sidde.

De to grupper læser dine tekster på helt forskellige måder. Den ene skimmer efter tid og pris i hverdagsform. Den anden vil have stemning, udsigt og et indtryk af køkkenet. Når en restaurant prøver at sige det hele i én tekst, ender den ofte med at sige for lidt til begge. Det er her, en tekstforfatter gør en forskel, fordi opgaven er at sortere, ikke at pynte.

Ord, der passer til stedets egen rytme

En skribent, der arbejder for dig, starter med at spørge, hvornår du har travlt, hvornår du har tomme borde, og hvilke gæster du gerne vil have flere af. Først derefter bliver der skrevet. Resultatet er tekster, der flytter sig med ugens rytme i stedet for at stå stille på hjemmesiden i flere år.

Forestil dig en lille bistro i en sidegade nær Domkirkepladsen. Kokken kender sine leverandører fra egnen og laver alt fra bunden, men på kortet står der bare „Stegt flæsk, persillesovs, kartofler“. Det er ikke forkert, men det fortæller intet om det, der adskiller stedet. Et tænkt eksempel på det, en skribent kunne gøre, er at tilføje en halv linje om, hvor kødet kommer fra, eller hvordan sovsen bliver lavet. Ikke mere end det.

Det lyder småt, men kortet bliver læst ved hvert eneste bord, delt som billede og åbnet som PDF af gæster, der vil forberede sig. Det er derfor tit det sted, hvor en restaurant i Viborg får mest ud af nye ord pr. skrevet linje.

Allergener og alkohol skal stå rigtigt

Et smukt kort nytter ikke, hvis gæsten med nøddeallergi ikke kan finde svar. Skribenten markerer, hvor oplysninger om allergener hører til, og holder øje med, hvordan vin, øl og snaps omtales, fordi reklame for alkohol har sine egne danske spilleregler. Juridisk rådgivning giver skribenten ikke. Er der tvivl om en formulering, bliver du spurgt, før den går ud.

Teamet bag siden sidder ikke i Viborg. Skribenten arbejder online, interviewer dig og kokken over video, læser dine gamle tekster og får billeder og menuer tilsendt. Det passer godt til en restaurant, hvor ejeren sjældent har tid til et møde midt i serveringen, men gerne tager et kvarter om eftermiddagen.

Du kan læse mere om, hvordan vi arbejder med tekstforfatning, og om vores tilgang til restauranter og caféer generelt. Har du også gæster fra Silkeborg, Skive eller resten af Region Midtjylland, kan teksterne skrives, så de også taler til dem, der kører efter et godt måltid. Vil du vide mere om forløbet, står det hele på siden om hvordan det fungerer, og du kan altid starte via kontakt.