Til restauranter, caféer og kroer i Ebeltoft, Rønde, Hornslet og resten af Syddjurs, hvor sommeren fylder bordene, og resten af året afhænger af folk, der bor her. Siden handler om tekstforfatning til restauranter, der skal tale til to slags gæster: den, der er på ferie på Mols, og naboen, der kunne blive stamgæst i november.
Gratis og uforpligtende. Projektlederen gennemgår analysen med dig bagefter, på engelsk. Al skriftlig kommunikation er på dansk.
Gratis analyse inden for 24 timer
Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner din markedsføring med konkurrenternes.
Gratis marketinganalyse
Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.
Det vigtigste
Før du læser videre
Godt at vide
Syddjurs lever med en tydelig rytme. Om sommeren er der fyldt i sommerhusene ved Mols, på havnen i Ebeltoft og på vejene mod Kalø Vig, og et spisested med udsigt kan næsten ikke undgå at få gæster. Efter efterårsferien bliver der stille. Nogle steder lukker helt, andre skærer ned til få aftener om ugen, og så er det de mennesker, der bor i Rønde, Hornslet, Kolind eller pendler til Aarhus, der skal fylde stolene.
De to gæster læser forskelligt. Feriegæsten står med telefonen og vil vide, om der er plads i aften, og hvad en ret koster. Den lokale ved godt, hvor I ligger, men har brug for en grund til at tage af sted, en aften med vildt, en fællesspisning eller et menukort, der er nyt. Det er arbejdet for en tekstforfatter, der kender restaurationsbranchen: at finde ordene til begge, og at skifte dem ud, når kalenderen gør.
Detaljerne
Det er fristende kun at tænke på menukortet, når man taler tekst på en restaurant. Men i de stille måneder er det ofte de små tekster rundt om, der afgør, om nogen kommer.
Forestil dig en café ved havnen, der fra oktober kun har åbent torsdag til søndag. Står det kun på et skilt i vinduet, kører folk forgæves. Tekstforfatteren skriver en kort, venlig besked til Google, hjemmesiden og Facebook, så den samme information står alle steder, og så den lyder som jer og ikke som en kommunal meddelelse.
For mange spisesteder i kommunen er vinteren tiden for konfirmationer, firmafester og julefrokoster. En side om selskaber, der beskriver lokalerne, antallet af pladser i ord og den slags mad, I laver til store borde, gør det lettere for den, der skal arrangere. Teksten til et gavekort er også værd at skrive ordentligt, for den bliver læst af to personer, giveren og modtageren.
Når råvarerne kommer fra egnen, kan det stå i teksten, så længe det passer. Tekstforfatteren skriver det kort og konkret og kun om det, køkkenet faktisk bruger.
Trin for trin
Trin 1
Fortæl os, hvor restauranten findes på nettet. Inden der er gået 24 timer, har du en gratis marketinganalyse i PDF, hvor vi har læst hjemmesiden, Google-profilen og de seneste opslag med en sulten gæsts øjne og noteret, hvor svaret på „har de åbent?“ er svært at finde.
Trin 2
Projektlederen ringer, og I taler sammen på engelsk om, hvordan jeres år ser ud: hvornår der er travlt, hvornår der er lukket, og hvilke aftener der skal sælges. Det, I bliver enige om, sendes bagefter som en skriftlig oversigt på dansk.
Trin 3
Projektlederen vælger én dansktalende tekstforfatter, som har skrevet for spisesteder før og kan beskrive en ret uden at gøre den større, end den er. Du taler med hende på video og afgør så, om hun skal skrive for jer.
Trin 4
Åbningstider og Google-profil først, dernæst menukort og selskabsside, til sidst gavekort og opslag til de stille måneder. Du læser og godkender hver portion, før den næste skrives, og en månedlig rapport viser, hvad der er lagt ud, og hvad der venter.
Side om side
Udsigt over vandet, fadøl på terrassen og bord uden reservation. Den virker, når solen skinner, men står den stadig på hjemmesiden i januar, lover den noget, restauranten ikke kan holde, og den lokale gæst føler sig ikke talt til.
Lys i vinduerne, en kort menu med det, der er i sæson, og åbent fra torsdag. Den henvender sig til naboen og kollegaen fra Aarhus, fortæller præcis, hvornår døren er åben, og giver en grund til at bestille bord i en mørk måned.
Hvem det er til
Her er turisterne de fleste af året, og menukortet skal kunne læses på tysk og engelsk ved siden af dansk. Teksterne skal være korte på mobilen, og det skal være let at se, om man kan få bord uden at ringe først.
En gammel kro mellem landsbyerne lever af selskaber, mærkedage og faste gæster. Teksten skal vise lokalerne frem, forklare, hvordan man bestiller til et større selskab, og give en fornemmelse af stedet uden at love for meget.
I de mindre byer er kunderne næsten alle lokale. Det er opslagene på sociale medier, ugens ret og teksten på Google, der holder caféen i tankerne, så folk husker at komme forbi efter arbejde eller i weekenden.
Et spisested, der kun har åbent nogle måneder, har brug for en klar besked, når det lukker, og en god tekst, når det åbner igen. Imellem kan en kort nyhedsmail til sidste års gæster holde forbindelsen.
Tjekliste
Gå listen igennem med telefonen i hånden, som om du var en gæst, der aldrig har spist hos jer. Hvert nej er et sted, hvor tekstforfatteren kan begynde.
Tjekliste
Et nærmere kig
Vi har ikke et kontor på Djursland. Tekstforfatteren og projektlederen arbejder hjemmefra og tager møderne over video, og det passer de fleste restauratører godt, fordi en samtale kan ligge om formiddagen, før køkkenet starter, eller på en lukkedag. Billeder af retterne, menukortet og jeres gamle tekster sender du på mail, og udkastene kommer tilbage på dansk, så du kan rette direkte i dem.
På siden om restauranter kan du læse, hvad vi ellers laver for spisesteder, fra annoncer til sociale medier. Syddjurs ligger i Region Midtjylland, og hvordan vi arbejder med virksomheder fra Djursland til Herning, står på siden om Region Midtjylland. Hvad der sker fra PDF’en lander, til den første tekst ligger på nettet, kan du følge på siden sådan fungerer det.
FAQ
Korte svar. Alt, der gælder netop din virksomhed, tager vi i samtalen om den gratis analyse.
Nej, der er intet kontor fra os i Ebeltoft, Rønde eller nogen anden by i kommunen. Tekstforfatteren skriver hjemmefra, og når I skal tale sammen, sker det over en skærm. For en restaurant er det praktisk, fordi du kan tage samtalen i kontoret bag køkkenet i en rolig time i stedet for at skulle køre til et møde.
Ja, hun skriver og taler dansk, og ethvert udkast og hver rapport, du modtager, er på dansk. Projektlederen er en anden sag: når hun ringer efter analysen eller holder et møde på Google Meet, foregår det på engelsk, fordi vi endnu mangler en projektleder med dansk som sprog.
Ja. Teksten på Google Virksomhedsprofil er ofte det første, en feriegæst læser, når hun søger efter et sted at spise. Tekstforfatteren skriver beskrivelsen, foreslår tekster til opslag på profilen og sørger for, at åbningstider og særlige dage er formuleret ens med hjemmesiden.
Ikke alle. Menukortet og siden om jer kan holde længe, hvis de er skrevet godt. Det er åbningstider, sæsonmenuer, selskabstilbud og opslag, der skal skiftes. Mange restauranter vælger at få de faste tekster skrevet én gang og derefter få hjælp til de korte tekster, når sæsonen skifter.
Menukortet, som det ser ud nu, en liste over de råvarer og leverandører, I gerne vil fremhæve, gode billeder af retterne og en snak med den, der laver maden. Kokken behøver ikke at skrive noget selv, men et kvarter i telefonen om, hvordan en ret er tænkt, gør teksten mere præcis.
Relaterede sider
Gratis analyse
Send os din hjemmeside. Inden for 24 timer får du en skriftlig analyse, der sammenligner dine kanaler med konkurrenternes, og derefter en samtale på engelsk med en senior projektleder med 15+ års erfaring i marketing.
Gratis marketinganalyse
Din analyse udarbejdes af en senior projektleder med 15+ års erfaring inden for markedsføring.
Er du markedsfører med erfaring fra en bestemt branche? Bliv en del af teamet
Din hjemmeside, dit fulde navn, din e-mail og dit telefonnummer. En PDF med konkrete punkter inden for 24 timer.
Analyse og forslag som PDF på e-mail inden for 24 timer. Når du har læst dem, ringer projektlederen for at gennemgå dem, på engelsk.